Họ cá trích bao gồm 190 loài cá. Cá trích là một trong những loại hải sản dân dã, quen thuộc với mọi người từ thuở ấu thơ. Bơ cá trích là một trong những món ăn vặt cá trích muối được nhiều người yêu thích.
Nó là cần thiết
-
- 2 con cá trích vừa
- 200 g bơ
- 150 ml sữa lạnh.
- Tùy chọn: một nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1 thìa cà phê mù tạt nóng
- 2 quả táo xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến dầu cá trích, trước tiên cá trích phải được cắt nhỏ.
Để thực hiện, trước hết, bạn cần cắt bỏ phần đuôi, đầu và mép bụng của cá trích.
Đừng bỏ phần đuôi và đầu đã cắt bỏ.
Sau đó, loại bỏ ruột và nội tạng.
Cắt dọc lưng cá trích và bỏ da ở cả hai nửa.
Tách phi lê khỏi xương sống bằng cách dùng dao cắt bỏ xương sườn của mỗi nửa con cá. Loại bỏ phần xương mỏng còn lại.
Bước 2
Cho cá trích phi lê vào tô, tráng qua sữa lạnh và ngâm trong 2 giờ.
Bước 3
Cắt nhỏ cá trích đã ngâm, trộn với bơ đã làm mềm và xát qua rây. Nếu quy trình này gây khó khăn cho bạn, bạn có thể thực hiện một mẹo nhỏ: chỉ cần bỏ phi lê hai lần qua máy xay thịt và sau đó trộn với bơ đã làm mềm.
Bước 4
Chuyển dầu cá trích thu được vào bát và dùng thìa đánh đều.
Bạn có thể thêm nhục đậu khấu và mù tạt để có hương vị thơm ngon hơn.
Bước 5
Cho dầu cá trích đã chuẩn bị sẵn lên khay cá trích hoặc bất kỳ đĩa phẳng nào, nắn khối cá thành hình con cá, gắn đầu và đuôi cá đã cắt bỏ trước đó. Trang trí xung quanh với những lát táo hoặc chanh và nhánh mùi tây.
Dầu cá trích sẽ trở nên rất ngon nếu bạn thêm táo xay vào đó. Bạn có thể phục vụ một món ăn như vậy trên bàn trong một can dầu hoặc đặt trên các lát bánh mì nướng.
Chúc ngon miệng!
