Một món tráng miệng kiểu Bavaria cổ điển tinh tế đến bất ngờ có thể được phục vụ trên bàn như một món ăn ngon độc lập, hoặc bạn có thể phủ đầy bánh quế hoặc các lớp bánh làm sẵn bằng dầu mỡ. Cho dù bạn chọn loại nào, khách của bạn sẽ đánh giá cao sự kết hợp tinh tế giữa cà phê và sô cô la.
Nó là cần thiết
-
- Trứng - 2 miếng
- bột ca cao - 1 thìa cà phê
- sữa - 500 ml
- gelatin - 1 muỗng canh
- rượu rum - 1 muỗng canh
- đường - 4 muỗng canh
- đường vani - 1 muỗng canh.
- cà phê (hòa tan) - 5 muỗng canh
- Hạt cà phê
- sô cô la - để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với một cốc nước lạnh, để yên trong 40-60 phút cho nở ra. Sau đó đun với khuấy liên tục mà không cần đun sôi. Sự căng thẳng, quá tải.
Sữa ấm nhẹ, cho cà phê hòa tan vào. Thêm vani đường.
Bước 2
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Protein sau đó có thể được sử dụng trong các món ăn khác. Đánh tan lòng đỏ với đường và bột ca cao. Trộn kỹ để không có vón cục.
Nhẹ nhàng đổ cà phê sữa vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh đều. Thêm rượu rum. Nếu bạn định đặt kem Mocha trên bàn ăn của trẻ em, rượu rum nên được loại trừ khỏi công thức. Nó chỉ cần thiết để cung cấp cho món tráng miệng một hương thơm tinh tế. Đối với bàn ăn của trẻ em, bạn có thể tạo hương vị kem bằng quế xay.
Bước 3
Cho hỗn hợp thu được vào nồi hấp cách thủy và đun trong 4-5 phút, khuấy liên tục và không để sôi. Khi hỗn hợp đặc lại thành độ sệt của kem chua, hãy lấy ra khỏi bếp để nguội và không ngừng khuấy, nếu không sẽ bị vón cục. Trong một loại kem ấm, thêm gelatin đã sưng và căng, trộn đều.
Bước 4
Chia kem vào các lọ và để nơi lạnh cho đông cứng lại. Trang trí món ăn đã hoàn thành với sô cô la hoặc hạt cà phê bào. Nếu bạn có kem đánh sẵn, chúng cũng sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho món tráng miệng này.
