Món ngon yêu thích của mọi người - kẹo hạnh nhân rất dễ chế biến tại nhà. Nguyên liệu cần thiết của món ăn này là đường, các loại hạt, mật ong và lòng trắng trứng. Có trong tay đầy đủ các sản phẩm, phụ kiện cần thiết và mong muốn, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị trong thời gian ngắn.
Nó là cần thiết
-
- đường đóng băng - 400 gr;
- Đường;
- mật ong - 300 gr;
- hạt phỉ bóc vỏ -700 gr;
- sô cô la kem - 300 gr;
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- nước - 50 gr;
- xoong - 2 cái;
- máy trộn;
- cái thìa;
- dao;
- bảng đá hoa cương;
- lò ga.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho mật ong vào chảo đun trên lửa nhỏ. Khuấy mật ong liên tục để mật ong không bị dính vào đáy nồi. Xác định độ sẵn sàng hoàn toàn bằng một trong những cách sau: nhỏ một giọt mật ong vào nước lạnh, nếu mật ong đông lại và trở nên hoàn toàn rắn thì chúng ta có thể cho rằng mật ong để làm kẹo hạnh phúc đã hoàn toàn sẵn sàng.
Bước 2
Đổ icing sugar vào một ít nước lạnh và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu. Điều chính là không được tiêu hóa, nếu không xi-rô sẽ có vị đắng rõ rệt và trở nên quá nhớt.
Bước 3
Kết hợp xi-rô đường đun sôi với mật ong và trộn đều. Đặt chảo có khối lượng vừa đủ vào một chảo khác lớn hơn, chứa đầy nước nóng một nửa và tiếp tục nấu, nhưng lần này là hơi nước.
Bước 4
Đánh đều lòng trắng trứng bằng máy trộn cho đến khi tạo thành sủi bọt rồi từ từ đổ vào nồi cùng với mật ong và đường. Đặt hạt phỉ, trước đó đã tách vỏ và vỏ vào đó.
Bước 5
Điều cuối cùng cần làm là đun chảy sô cô la. Thêm 50 gam nước và cùng một lượng đường vào phần kem sô cô la đã vỡ. Để nó tan chảy trên lửa nhỏ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Sau đó, kết hợp với tất cả các thành phần khác trong một cái chảo.
Bước 6
Nấu kẹo hạnh nhân không quá 20 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, khối lượng phải được đặt ngay ngắn trên một tấm đá cẩm thạch, trước đó đã được bôi trơn bằng dầu thực vật. Khi kẹo hạnh nhân đã nguội, dùng dao cắt thành nhiều phần. Nếu muốn, có thể rắc kẹo hạnh nhân với sô cô la xay hoặc đường bột.
