Theo thông lệ, tất cả các ngày lễ đều được dùng một chiếc bánh để ăn mừng. Một phần thưởng không theo tiêu chuẩn có thể được chuẩn bị dưới dạng một chiếc cặp và làm hài lòng học sinh có thành tích xuất sắc trong quý.
Nó là cần thiết
- - 6 quả trứng;
- - một ly đường;
- - 1, 5 ly bột mì;
- - một thìa cà phê bột nở
- Đối với lớp bánh:
- - 250 ml kem (35-37%);
- - 250 g phô mai tươi;
- - 2/3 cốc đường;
- - 0,5 thìa cà phê vanillin
- Đối với kem protein:
- - 3 con sóc;
- - 230 g đường;
- - 85 g nước;
- - 1/3 thìa cà phê nước;
- - 1-2 thìa ca cao;
- - axit chanh;
- - sơn thực phẩm màu xanh và vàng
- Để điền:
- - 2-3 quả chuối;
- - 3 quả kiwi
Hướng dẫn
Bước 1
Làm những cái bánh. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng trắng trứng trên máy trộn công suất lớn cho đến khi lòng trắng đạt đỉnh. Thêm dần đường đã trộn trước đó với vani.
Bước 2
Kết quả phải là một khối mềm mịn, ổn định. Sau đó, giảm tốc độ của máy trộn, thêm lòng đỏ lần lượt vào. Ngay sau khi nội dung đồng nhất, thêm bột mì đã trộn với bột nở.
Bước 3
Bây giờ chỉ khuấy bằng thìa. Che đĩa nướng hình chữ nhật bằng giấy da và chuyển bột vào đó. Nướng ở 170 ° C trong khoảng 45 phút.
Bước 4
Khi nướng xong, úp hộp bánh quy lên kệ dây. Để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị vỏ bánh dày. Chà xát phô mai qua rây, thêm đường, trộn đều.
Bước 5
Đổ kem đã đánh bông vào khối sữa đông. Gọt vỏ trái cây, cắt khoanh tròn. Cắt đôi chiếc bánh bông lan theo chiều dọc. Gấp 2 chiếc bánh vừa tạo được chồng lên nhau.
Bước 6
Cắt bỏ hình dạng túi đựng và túi trước. Nghiền hom thành những mẩu vụn. Sau khi thêm một ít kem, trộn cho đến khi tạo thành một loại bánh quy đặc, dính. Phủ kem và trái cây lên trên cùng của bao da.
Bước 7
Tạo thành các túi bên và tay cầm từ bánh quy. Dùng kem để dán các bộ phận vào bao. Chuẩn bị một loại kem protein. Đánh đều lòng trắng trứng đã được làm lạnh thành bọt chắc.
Bước 8
Đặt một chảo nước và đường trên lửa vừa. Sau khi xi-rô đường sôi, đánh dấu 4 phút và thêm axit xitric. Nấu 3-4 phút cho đến khi bọt nổi bọt.
Bước 9
Đổ xi-rô đã hoàn thành (một giọt xi-rô trong nước lạnh sẽ giữ nguyên hình dạng) ở dạng dòng loãng vào khối protein và đánh hỗn hợp bằng máy trộn trong 10 phút. Nhập cacao.
Bước 10
Kem thành phẩm, tách khỏi lưỡi dao, vẫn giữ nguyên hình dạng. Trước khi thao tác với kem, bạn nên cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút sẽ giữ được cấu hình tốt hơn.
Bước 11
Chia kem protein thành 2 phần, cho từng phần sơn vào khuấy đều. Phủ kem màu xanh da trời lên bao đựng, ngoại trừ túi và tay cầm. Tốt hơn là nên làm phẳng nó bằng tay, sau đó bề mặt sẽ mịn.
Bước 12
Nếu không có màu thực phẩm, bạn có thể pha màu kem bằng thực phẩm. Màu hồng có được khi thêm xi-rô mứt đỏ. Màu nâu với ca cao và màu vàng với nghệ.
Bước 13
Sau khi lấp đầy túi bánh ngọt bằng kem màu vàng bằng cách sử dụng đính kèm ngôi sao, hãy làm theo đường viền của túi đựng trước rồi đến túi trước. Kết thúc bằng cách tô màu ở các túi bên.
Bước 14
Trang trí túi trước với Phần đính kèm Stubble Hẹp và vẽ các chữ cái và số. Phủ kem lên tay cầm, dùng tay ướt xoa đều. Để bánh vào tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng.
