Ẩm thực của phương Đông làm say mê và mê đắm với hương vị cay nồng và bảng màu tươi sáng cho tất cả những người yêu thích hương vị Ả Rập. Ai Cập có thể được gọi là thánh địa ẩm thực của các món ngon phương Đông và là đất nước của những người sành ăn.
Trong các gia đình Ai Cập, có phong tục là luôn có nhiều món ăn trên bàn, dù đó là một bữa tối bình thường. Vì vậy, các nữ tiếp viên biết hàng trăm công thức nấu ăn nguyên bản có thể chinh phục bất kỳ người đàn ông nào.
Khi nói đến ẩm thực phương Đông, người ta nghĩ ngay đến đồ ngọt đầu tiên. Nhiều món tráng miệng ở Ai Cập được làm bằng sữa chua địa phương tự nhiên. Bất chấp sự phong phú của các loại bánh kẹo, người Ai Cập rất ưa chuộng sô cô la sữa thông thường. Trong số các loại đồ uống, món ngon yêu thích của người Ả Rập là sữa với quả chà là. Trong cái nóng khó chịu, không gì có thể làm bạn sảng khoái như một bông dâm bụt lạnh, có khả năng trả lại tuổi thanh xuân và sắc đẹp.
Trong kính vạn hoa của các món thứ hai, tamaya nổi bật, là một loại cốt lết thuộc họ đậu với các loại thảo mộc thơm và gia vị cay. Người Ả Rập quen ăn chúng vào bữa sáng, như món ful, được làm từ đậu gà và ăn kèm với hummus. Một loại tương tự tuyệt vời của món bắp cải cuộn của Nga là makshi Ai Cập. Phần nhân là cà tím nhỏ màu xanh lá cây, lá nho hoặc khas, trong đó có một phần nhân là cơm và rau được gói lại. Một loại mì ống, cơm, mì nướng, đậu gà, đậu lăng với nước sốt đặc của cà chua bi, giấm và gia vị tạo nên một công thức koshari độc đáo. Món ăn được trang trí với hành tây chiên cho đến khi có màu nâu.
Trong số các món ngon địa phương trên bàn ăn của người Ai Cập, bạn có thể tìm thấy chim bồ câu nhồi cơm, và thậm chí là dưa hấu với pho mát feta. Những người sành về các món thịt sẽ đánh giá cao món cốt lết thịt băm cay, được người dân địa phương gọi là kofta. Bàn ăn này đi kèm với một trong những loại nước sốt tahini phổ biến nhất của địa phương, được làm từ bột mè và ăn kèm với bánh mì pita với cá và thịt. Những ai thích thử nghiệm thực phẩm chắc chắn nên thử món súp lá malachey xanh tươi ở Ai Cập, ăn với cơm.
Ẩm thực Ả Rập bao gồm một loạt các món chiên và béo, được nêm nếm nhiều gia vị nóng. Vì vậy, một số công thức không thể được gọi là hữu ích. Nhưng chắc chắn không thể tìm thấy kiều mạch, hạt kê, cá trích, nước chấm và cá muối nhẹ ở Ai Cập, và ngay cả sốt mayonnaise địa phương cũng sẽ rất khác so với nước sốt của Nga, nếu bà chủ đột nhiên quyết định nêm món salad với nó.
