Khi vào rừng, chúng ta rất dễ bắt gặp nấm giả - những loại nấm có bề ngoài giống nhau, một số có độc. Làm thế nào để phân biệt nấm hữu ích và nấm có hại mà không mắc phải sai lầm chết người?
Tính năng thu thập dầu
Trước hết, cần quyết định thời kỳ xuất phát vào rừng tìm nấm. Những hạt boletus có thể ăn được và hữu ích mọc đều đặn, trong khi những boletus giả xuất hiện trong suốt thời kỳ hè thu một cách hỗn loạn.
Làn sóng đầu tiên của sự xuất hiện của nấm hữu ích xảy ra vào đầu tháng Sáu. Chùm ngây mọc thành từng đám nhỏ trong rừng thông. Những đại diện này được đặc trưng bởi kích thước nhỏ, và những loại nấm như vậy chỉ thích hợp để làm súp và các món chính.
Đợt thứ hai của mật ong agarics rơi vào cuối tháng Bảy. Đây là những loại nấm có kích thước đầy đủ, có hương vị rõ rệt và được ban tặng một lượng lớn các chất hữu ích. Chúng không chỉ có thể ăn ngay mà còn có thể ướp muối cho mùa đông. Trong tương lai, nếu đó là một mùa thu ẩm ướt và lạnh vừa phải, nấm mật ong có thể được tìm thấy cho đến cuối tháng 10 và sự xuất hiện của những đợt sương giá đầu tiên.
Đối với boletus sau này, một chiếc mũ sô cô la sáng là đặc trưng. Chúng mọc gần các cụm của cả cây lá kim và cây rụng lá, thường ở gốc của chúng. Boletus "đúng" chỉ phát triển trong các nhóm 3-5 hoặc nhiều hơn. Theo đó, một đặc điểm chính khác là có chất nhờn khi chạm vào và nắp trông sáng bóng có hình dạng tròn chính xác. Nếu không, để nhận biết nấm có độc hay hữu ích, bạn nên đưa ra một số mẹo đơn giản liên quan đến bề ngoài của bơ.
Cách nhận biết dầu giả
Các đối tác giả và độc của boletus - con báo ruồi agaric. Chúng có những đốm đen đặc trưng dọc theo toàn bộ bề mặt của nắp, được đặc trưng bởi màu đỏ hoặc tím. Nó cũng có một lớp xốp sẫm màu hơn và dày đặc hơn bên dưới so với lớp nấm thật. Ngoài ra, mũ của những cặp song sinh có hại thường có những đường sọc xuất hiện dưới tác động của ánh sáng mặt trời.
Sau khi xé hộp dầu, hãy đảm bảo kiểm tra bề mặt bên trong của nó. Ở những loại dầu có hại, nó có dạng phiến mỏng, còn ở những loại dầu tốt, nó hoàn toàn mịn. Điều đáng chú ý là dưới nắp dầu nên có một lớp màng nhẹ, lớp màng này chỉ che khuất bề mặt bên trong đằng sau nó. Bạn cần dùng dao cạy nhẹ và quan sát bên trong để chắc chắn về nguồn gốc của nấm.
Ruồi báo đốm và ruồi xám có thể phát triển riêng lẻ, trong khi bọ gậy thích phát triển thành từng nhóm nhỏ. Phần chân của nấm độc có màu tím hoặc hơi vàng, trong khi ở nấm thật có màu trắng. Khi sờ vào, nấm có hại thường rất mềm và bở, chúng có thể bị vỡ vụn, và sau khi bẻ ra, bề ngoài của chúng sẽ xấu đi một cách nhanh chóng và đáng kể. Bướm hữu ích có độ rắn chắc và chắc chắn khi chạm vào, không bị mất hình dạng ngay cả sau một thời gian dài sau khi đứt tay. Bằng cách này hay cách khác, nếu không nắm chắc kiến thức, bạn không nên cám dỗ số phận và tốt hơn hết hãy “đi săn” bằng được những người hái nấm có kinh nghiệm.
