Manty không chỉ rất ngon mà còn là một món ăn tốt cho người ăn. Hấp và ướp với nước sốt hoặc kem chua, chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon ngọt lạ thường. Đã thử manti ít nhất một lần, bạn chắc chắn sẽ muốn nấu chúng một lần nữa.
Nó là cần thiết
-
- thịt cừu;
- mỡ đuôi mập;
- củ hành;
- bột mì;
- trứng gà;
- ớt đỏ xay;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho 400 gam thịt cừu béo và 70 gam mỡ đuôi qua máy xay thịt, đặt một giá dây lớn hoặc cắt thành các khối nhỏ (thịt và mỡ lợn hơi đông lại một chút, khi đó chúng sẽ dễ cắt hơn nhiều). Bóc vỏ và thái nhỏ 7-8 củ hành tây vừa phải, trọng lượng củ hành bằng trọng lượng thịt. Nếu không có cân ở nhà, hãy tập trung vào khối lượng thực phẩm: cứ 1 chén thịt thì lấy 1,5 chén hành băm nhỏ.
Bước 2
Trộn thịt với hành tây, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm một chút nước vào thịt băm đã nấu chín để cho nước ép. Để thịt băm ngấm gia vị ít nhất 30 - 40 phút. Thêm mùi tây, thì là, ngò và thìa là, nếu muốn.
Bước 3
Chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn trộn 1 quả trứng với một cốc nước sôi để nguội, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều một lần nữa. Rây 4 cốc bột vào âu sâu lòng, đổ dung dịch vào rồi nhào bột. Nó phải có tính đàn hồi.
Bước 4
Chia bột thành 3-4 phần, nên có nhiều phần như hình tròn trong nồi. Chia mỗi phần thành 9-12 miếng. Vo từng phần nhân thành viên bánh tròn, cho nhân thịt băm vào giữa để các mép bánh được vo lại. Ghim các mép theo nguyên tắc hình bánh bao (bạn cũng có thể làm theo cách khác), thu chúng lại thành hình bông hồng. Đặt một nồi nước lên lửa và để nước sôi. Đặt cốc, đóng nắp. Nấu trong 40-45 phút ở nhiệt độ tối đa. Trang trí với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
