Rượu vang là một trong những kiệt tác nổi tiếng nhất của Pháp, cùng với bảo tàng Louvre, tháp Eiffel và Coco Chanel. Người Pháp tự hào về sản xuất rượu vang của họ, đánh giá cao và tôn thờ nó, và tất nhiên, họ biết cách chọn rượu vang Pháp khô để không bị nhầm lẫn. Một số quy tắc chọn rượu vang Pháp sẽ giúp bạn không bị chìm đắm trong đại dương của loại thức uống thơm lừng và chua chua này, xứng đáng là những người sành điệu và thẩm mỹ thực thụ.
Để đảm bảo cho những người yêu thích rượu vang một thức uống có chất lượng tốt, chính phủ Pháp đã thành lập một tổ chức đặc biệt - Viện Quốc gia về Tên gọi được Kiểm soát (INAO), đảm bảo rằng chất lượng của rượu vang luôn ở mức cao nhất. Nhờ tổ chức này, vấn đề làm thế nào để chọn rượu vang Pháp khô không dành cho công dân của Pháp, họ biết rõ ràng những gì cần tìm khi mua rượu vang. Chúng ta cũng cần nắm rõ những quy tắc này sẽ giúp việc chọn rượu vang khô của Pháp trở nên dễ dàng hơn.
1. Để ý kỹ chai rượu, đáy chai phải có hình phễu, không được đều và nhẵn. Một chai rượu vang khô chỉ nên làm bằng thủy tinh màu xanh lá cây, và các loại rượu vang tráng miệng được đóng trong chai màu trắng trong suốt. Nếu bạn mua rượu vang Burgundy, thì "vai" của chai rượu phải dốc và nhẵn, nhưng "vai" của rượu vang Bordeaux thì dốc.
2. Nhãn. Các thành phần thông tin nhất cho sự lựa chọn chính xác của rượu vang. Hiểu cách chọn rượu vang Pháp khô có thể khá dễ dàng bằng cách học cách đọc nhãn một cách chính xác. Nó phải có tên rượu, tên nho, điều kiện bảo quản, tên khu vực sản xuất hoặc tên của nhà sản xuất, vườn nho và lâu đài. Nhưng điều quan trọng nhất là cổ điển của nho mà rượu vang được làm ra. Cũng nên có một dòng chữ bằng tiếng Pháp - "mis en bouteille par proprietaire", có nghĩa là rượu được rót vào chai bởi chủ cơ sở sản xuất rượu, chính người đó là người chịu trách nhiệm về chất lượng rượu trong chai của bạn. Độ mạnh của rượu ít nhất phải từ 12, 5%. Ngoài ra, đối với những người đam mê thẩm mỹ thực sự, dòng chữ VIEILLI EN FUT DE CHENE sẽ nói lên rất nhiều điều, cho thấy rằng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi và nhờ đó mà có được hương thơm độc đáo. Và hãy chắc chắn để chỉ ra quốc gia của nhà sản xuất rượu - Pháp.
3. Nút chai để làm rượu vang chỉ nên làm bằng vật liệu tự nhiên - vỏ cây sồi bằng nút chai, không được làm bằng nhựa. Đây là chỉ số chắc chắn về chất lượng của rượu, cho dù bạn không rành về cách chọn rượu vang Pháp khô thì chính nút chai gỗ sồi sẽ cho bạn thấy sự đúng đắn trong lựa chọn của mình.
4. Hãy chú ý đến những dòng chữ khắc trên nhãn của những dòng chữ sau đây, cho phép xác định chất lượng của rượu và nguồn gốc của nó, liệu Viện Kiểm soát Mệnh giá Quốc gia của Pháp có đảm bảo thành phần và quyền sở hữu của nó hay không:
- Vins du Table là loại rượu để bàn có giá thành rẻ và kiểu bó hoa đơn giản, thường được làm từ một số giống nho trồng ở một khu vực cụ thể hoặc ở nước ngoài. Chất lượng của những loại rượu này là tốt, mặc dù giá của chúng thấp.
- Vins de Pays là loại rượu vang ngon được sản xuất tại một khu vực cụ thể và từ một số giống nho nhất định với độ mạnh được quy định. Theo quy định, đây là rượu vang của các tỉnh Beaujolais, Bordeaux, Rhone, Champagne và Burgundy.
- VDQS - rượu vang chất lượng tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về giống nho, chất lượng thu hoạch, địa hình và sức mạnh của nó. Những loại rượu này có thể sớm nhận được danh mục và xếp hạng cao nhất.
- AOC (Appellation d'Origine Regilee) - loại rượu cao cấp nhất của Pháp, nhìn thấy cái tên này, bạn có thể chắc chắn rằng vấn đề của bạn trong việc lựa chọn một loại rượu vang Pháp khô đã được giải quyết một cách xuất sắc. Đây là những loại rượu vang được sản xuất từ các giống nho được quản lý nghiêm ngặt, trong một khu vực cụ thể, với các điều kiện bảo quản chính xác và độ mạnh tối thiểu của rượu.
Nắm được các quy tắc chọn rượu vang Pháp khô, bạn sẽ khó có thể mua phải một loại đồ uống kém chất lượng mà có thể khiến bạn bất ngờ khó chịu sau khi mở chai.
