Vinaigrette là một món salad rau huyền thoại, thường được yêu thích để phục vụ trên bàn ăn năm mới của Liên Xô, vẫn không mất đi sự liên quan của nó cho đến ngày nay. Và tất cả bởi vì dầu giấm không chỉ rất ngon và thích hợp làm món khai vị cho nhiều món ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Rốt cuộc, thành phần chính của nó là dưa cải bắp, một nguồn cung cấp vitamin C, cũng như các loại rau khác.
Nó là cần thiết
- - Dưa cải - 0,5 kg;
- - Củ cải đường cỡ vừa - 2 chiếc;
- - Khoai tây cỡ vừa - 2 miếng;
- - Đậu xanh đóng hộp - 0,5 lon;
- - Đầu hành tây nhỏ - 1 cái.;
- - Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị dầu giấm bắt đầu bằng việc nấu các loại rau. Rửa thật sạch củ cải dưới vòi nước. Để giữ được màu sáng bão hòa của rễ cây, bạn không cần phải gọt vỏ, đồng thời cắt bỏ phần đuôi và nơi phát triển của ngọn. Thông thường củ cải được nấu trong khoảng 1, 5-2 giờ. Bạn có thể thực hiện theo cách thông thường hoặc có thể tăng tốc quá trình bằng một vài thủ thuật.
Bước 2
Đổ nước lạnh vào một cái chảo nhỏ. Ngay khi vừa sôi, hạ rau và đun nước sôi trở lại, thêm một thìa đường. Nấu trong 25-30 phút. Sau đó xả nước nóng khỏi chảo và rút nước lạnh từ vòi, để củ cải trong đó 5 phút. Do nhiệt độ thay đổi mạnh, rau sẽ đạt độ chín.
Bước 3
Chúng tôi cũng luộc khoai tây trong đồng phục của họ, để nguội và gọt vỏ. Sau đó, củ cải và khoai tây cần cắt nhỏ. Làm thế nào để làm điều này chính xác là một vấn đề của thị hiếu. Ngoài ra, chúng có thể được cắt thành các hình khối nhỏ, giống hệt nhau. Hoặc khoai tây - ở dạng khối, và nạo củ cải trên một máy xay thô.
Bước 4
Bóc vỏ đầu hành, cắt khúc nhỏ rồi xả qua nước lạnh để loại bỏ bớt vị đắng. Nếu dưa cải của bạn được cắt nhỏ, bạn có thể cắt nhỏ nếu muốn. Xả chất lỏng ra khỏi đậu xanh.
Bước 5
Kết thúc bằng cách cho tất cả các nguyên liệu vào bát hoặc bát đựng salad lớn - khoai tây, củ cải đường, hành tây, dưa cải bắp và đậu Hà Lan. Rưới dầu hướng dương và trộn đều. Dầu giấm đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ ngay lập tức.
