Xúc xích hun khói sống - có lẽ hợp khẩu vị đối với tất cả mọi người, trừ những người ăn chay trường. Những xúc xích này được coi là món ngon và thường được phục vụ trong các bữa tiệc và bữa tiệc gia đình. Ngoài ra, xúc xích hun khói sống được biết đến với thời hạn sử dụng tương đối dài mà không cần tủ lạnh, đó là lý do tại sao nó thường được mua để ăn trên tàu và trong các chuyến du lịch. Tuy nhiên, bạn cần phải tinh ý lựa chọn sản phẩm này để có thể thưởng thức món lạp xưởng hun khói thật thơm ngon.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn xúc xích hun khói thô, bạn không cần phải chạy theo giá thấp. Về nguyên tắc, sản phẩm này không thể rẻ, không thuộc số hàng ngày và là cao lương mỹ vị. Không giống như xúc xích luộc, trong quá trình sản xuất mà độ ẩm được thêm vào thịt, ngược lại, sản xuất sản phẩm hun khói thô đòi hỏi phải loại bỏ chất lỏng. Kết quả là từ cùng một lượng thịt, xúc xích hun khói sống sẽ chỉ bằng một nửa so với xúc xích luộc. Ngoài ra, cần nhiều thời gian hơn để sản xuất: một chiếc xúc xích hun khói thô tốt được làm trong khoảng một tháng rưỡi, trong khi xúc xích luộc có thể được làm trong một ngày.
Bước 2
Tuy nhiên, một mức giá ổn định vẫn chưa phải là một chỉ báo về chất lượng cao. Đôi khi các nhà sản xuất định giá dựa trên nhu cầu của họ, và giá trị thực của sản phẩm không liên quan nhiều đến chi phí. Vì vậy, một chiếc xúc xích rẻ hơn có thể không thua kém, hoặc thậm chí đắt hơn.
Bước 3
Hãy nhìn vào cách cắt của xúc xích. Ở những cửa hàng bán xúc xích hun khói thô tốt, họ nên cho khách hàng xem các lát cắt để họ định hướng và mua được sản phẩm phù hợp. Đánh giá màu sắc - đối với sản phẩm phù hợp, nó phải có màu hơi đỏ, không phải màu xám. Đồng thời, các miếng thịt xông khói trong một chiếc xúc xích tốt được phân bổ đều và không nên có quá nhiều thịt - thịt xông khói được bán ở bộ phận khác.
Bước 4
Kiểm tra bản thân ổ bánh mì xúc xích. Vỏ phải nhẵn, khô, đặc, hơi nhăn, vỏ không bị hư hại.
Bước 5
Tất nhiên, sẽ không thừa nếu bạn đọc thông tin trên bao bì. Trên nhãn phải ghi đầy đủ thông tin về sản phẩm: thành phần, giá trị dinh dưỡng, ngày sản xuất, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng. Sẽ là một điểm cộng nếu bao bì có chữ viết tắt "GOST" chỉ ra sự đa dạng (ví dụ: "xúc xích Braunschweig"). Điều này có nghĩa là sản phẩm đã gần đạt được tiêu chuẩn mà nhà nước đưa ra đối với loại xúc xích này.
Bước 6
Nếu bạn lấy một chiếc xúc xích mới cho mình mà bạn chưa thử, và có cơ hội đừng lấy một que lớn mà hãy mua một chiếc nhỏ hơn, hãy làm như vậy. Hãy thử nó và nếu bạn thích nó, hãy dành nhiều thời gian hơn cho lần sau.
