Bánh kem - eng. "Cake pop", nghĩa đen là "bánh trên que" - đây là những chiếc bánh nhỏ trên que. Phần đế của một chiếc bánh như vậy có thể là bất cứ thứ gì, từ bánh quy mua ở cửa hàng đến vụn bánh ngọt tự làm. Cách nấu rất đơn giản, bánh nở ra trông rất dễ thương và nguyên bản.
Hướng dẫn
Bước 1
Cơ sở # 1 - Cơ bản
Thành phần:
- bánh quy 300 g (tôi đã có sô cô la);
- sữa đặc.
Sự chuẩn bị
Chúng tôi bẻ những chiếc bánh quy và nghiền chúng thành những mảnh vụn. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, cán lăn, cối tùy ý. Các mảnh vụn phải đồng nhất, không có mảnh lớn. Tiếp theo, cho sữa đặc vào âu, mỗi thứ 1 thìa nhỏ và trộn đều. Sữa đặc đóng vai trò là thành phần kết dính nên lượng nhiều không cần thiết. Ngay sau khi khối lượng ngừng phân tán, bạn có thể bắt đầu lăn các quả bóng. Kích thước của một chiếc bánh kem bằng kích thước của một quả bóng bàn.
Bước 2
Cơ sở số 2 - Yêu thích
Nó khác với lần đầu tiên ở chỗ bơ hạt được sử dụng thay vì sữa đặc.
Thành phần:
- các loại hạt 200 g;
- ca cao "Nesquik" 3 muỗng canh;
- sữa đặc.
Sự chuẩn bị
Trong máy xay sinh tố, đánh từng phần nhỏ các loại hạt cho đến khi chúng cho bơ. Đây là 3-4 phút. Tiếp theo, thêm cacao. Tôi sử dụng "Nesquik", bởi vì Nó không có vị đắng, từ lâu nó đã trở thành một phương thuốc đã được chứng minh. Và thêm sữa đặc. Bao nhiêu - tôi sẽ không nói, mỗi lần theo những cách khác nhau, hãy nhìn vào sự nhất quán. Khối lượng không được lỏng, đặc và dính. Nhào kỹ. Kết hợp với bánh quy và nhào lại.
Bước 3
Cơ sở # 3 - Sáng
Bánh quy không được có chất phụ gia, chỉ cần có màu trắng. Sau khi thêm sữa đặc, bạn có thể nhỏ 2-3 giọt màu thực phẩm hoặc dùng tự nhiên (củ dền, nước ép việt quất). Bạn có thể thêm trái cây xay nhuyễn, nhưng sau đó bạn cần thêm bánh quy để giữ nguyên hình dạng của chúng.
Bước 4
Đảm bảo gửi phôi vào tủ lạnh trong một giờ rưỡi. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm động tác đảo đũa. Có một số tùy chọn:
- ống đựng cocktail (cắt bỏ phần uốn cong);
- xiên gỗ (cắt bỏ đầu nhọn);
- que đặc biệt để làm bánh kem (bán trong các cửa hàng bánh ngọt).
Bước 5
Làm men.
1. Sô cô la
- Bánh kẹo sô cô la sữa thanh.
- Kem đặc 50 ml.
Đun nóng kem và thêm sô cô la (dạng miếng để tan nhanh hơn). Chúng tôi giảm nhiệt và khuấy liên tục để không có gì cháy. Bạn có thể đun nóng trong nồi cách thủy, sau đó đun chảy sô cô la trước, sau đó cho kem vào. Lựa chọn thứ hai là tốt khi có nhiều bóng, đá không bị đóng băng, bạn không cần phải nấu chảy phần thứ hai.
2. Màu
- Kẹo sô cô la trắng thanh.
- Kem đặc 50 ml.
- Màu thực phẩm.
Mọi thứ đều giống nhau, chỉ ở phần cuối chúng ta thêm thuốc nhuộm. Bạn muốn lên màu càng đậm thì càng phải nhuộm nhiều.
Bước 6
hội,, tổ hợp
Chúng tôi lấy một quả bóng, tạo một lỗ trên đó bằng một cây gậy - chúng tôi vạch ra điểm gắn. Chúng tôi nhúng que vào sô cô la, lắp nó vào vị trí và gửi nó vào tủ lạnh, trong khi que hướng lên. Cho đến khi sô cô la cứng lại, chúng tôi không thực hiện bất kỳ hành động nào.
Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị trang trí. Để trang trí, bạn có thể sử dụng sô cô la vụn, bánh kẹo rắc, các loại hạt nghiền, viên ngũ cốc nghiền, kẹo mút vụn trong máy xay sinh tố mà không có nhân, v.v. Nếu bạn định vẽ trên bánh kem, bạn có thể sử dụng bút chì helium.
Bước 7
Sau khi sô cô la đã đông cứng, bạn hoàn toàn có thể nhúng miếng sô cô la vào băng. Họ nhúng, lăn trong tay để lớp men được phân bổ đều, để ráo bớt phần thừa và rắc đồ trang trí lên trên. Tiếp theo, dính chặt bánh kem theo chiều dọc vào xốp hoặc bánh mì. Và một lần nữa trong tủ lạnh. Nếu bạn cần áp dụng một hình vẽ, thì bạn nên đợi cho đến khi sô cô la đã đông lại hoàn toàn.
