Mai chiếu thủy là mai đã phơi trực tiếp trên cây dưới tác động của các yếu tố tự nhiên. Sự khác biệt chính giữa quả mơ và các loại quả mơ khô khác là sự hiện diện của một viên đá.
Quả mơ là một quả mơ khô tự nhiên và ở dạng này được thu hoạch từ một cây. Thu được trái cây khô theo cách này giúp đơn giản hóa quá trình sản xuất sản phẩm một cách đáng kể, và cũng giữ được các đặc tính hữu ích của nó. Hàm lượng calo trong mơ khoảng 242 calo trên 100 gam: 5 g protein, 0,4 g chất béo và 53 g carbohydrate. Trái cây sấy khô này chứa: protein, axit béo nồng độ cao, các dạng đơn giản không màu của đường, sắt, chất béo trung tính, axit amin, polysaccharide, các chất hữu cơ có tính axit, chất xơ, chất dinh dưỡng đa lượng, thiamine, retinol, riboflavin, tocopherols, beta-carotene.
Lợi ích của quả mơ
Việc sử dụng quả mơ góp phần vào:
- Tăng cường hệ cơ xương khớp. Trái cây sấy khô tăng cường sụn và xương, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến chúng;
- Hạ huyết áp. Ngoài ra, mơ loại bỏ cholesterol, hỗ trợ hệ tim mạch;
- Cải thiện thị lực. Làm giảm áp lực bên trong nhãn cầu, cũng như nguy cơ mắc các bệnh về mắt như tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể;
- Tăng cường hệ thần kinh. Tông màu mơ, làm dịu, tăng hiệu quả và chất lượng giấc ngủ;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch. Thành phần của trái cây sấy khô bao gồm các vitamin và khoáng chất cần thiết cho khả năng miễn dịch;
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu. Mơ làm tăng huyết sắc tố, cải thiện chất lượng máu.
Thận trọng
Sản phẩm này không chỉ mang lại lợi ích mà còn có thể gây hại. Đặc biệt, điều này áp dụng cho những người mắc các bệnh sau:
- Dị ứng. Những người dễ bị dị ứng thực phẩm nên cẩn thận khi tiêu thụ loại trái cây sấy khô này.
- Viêm dạ dày, viêm đại tràng và các bệnh khác về đường tiêu hóa. Việc sử dụng trái cây khô bị cấm trong một số chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt do vi phạm đường tiêu hóa.
- Bệnh tiểu đường. Trong mơ có chứa đường fructose và glucose, chúng góp phần làm tăng lượng đường trong máu.
- Béo phì. Sản phẩm có hàm lượng calo cao, tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân.
Những gì có thể được nấu với mơ
- Táo nhồi nhân mơ
- Compote
- Trái cây sấy khô Ngỗng nhồi
- Soufflé phô mai Cottage với mơ và các loại hạt
- Bánh phô mai với cà rốt và mơ
- Bánh kếp với cà rốt, nho khô và mơ
- Trái cây trong thạch
- Bắp cải cuộn trái cây và kem chua
- Pudding mơ, rutabaga và phô mai tươi
- Bí ngô với mơ sốt sữa
- Cơm cuộn trái cây
- Samsa với quả mơ
- Pilaf
Các loại quả mơ khô khác
Mơ khô - mơ khô không rỗ, cắt đôi.
Kaisa là một quả mơ khô nguyên hạt, từ đó đã được loại bỏ đá ở vị trí gắn của cuống.
Ashtak-pashtak là một quả mơ được phơi khô nguyên quả, sau đó được cắt đôi và khoét một lỗ, sau đó lấy nhân ra khỏi quả và cho vào bên trong quả.
