Khi nấu gà nguyên con, nước ướp gà được tẩm vào là rất quan trọng. Nước xốt có thể được chế biến trên cơ sở rượu trắng, sốt mayonnaise, sữa chua, mù tạt và các sản phẩm khác.
Để nướng gà nguyên con trong lò, bạn cần những nguyên liệu sau:
- gà - 1,5 kg;
- tỏi - 3 tép;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê
Gà rửa sạch, thấm khô và rắc muối tiêu bên ngoài và bên trong. Cho dầu ô liu, ớt bột xay và tỏi băm vào bát. Xoa gà từ trong ra ngoài với hỗn hợp này. Để ướp trong vòng một tiếng rưỡi đến hai tiếng.
Khi ướp gà xong, bạn đặt gà lên khay nướng và nướng cho đến khi chín mềm ở nhiệt độ 200 ° C. Bạn có thể kiểm tra độ săn của gà bằng cách dùng xiên đâm nhẹ vào gà. Nếu nước màu hồng hoặc nước đục chảy ra là món ăn chưa được, nếu trong suốt là món ăn đã sẵn sàng.
Để gà ngon hơn, bạn có thể ướp trước hỗn hợp gồm một ly rượu trắng, một thìa mù tạt, một thìa giấm rượu, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
Gà trong lò với chanh rất ngon. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- thịt gà - 1,5 kg;
- chanh - 1 quả;
- vỏ chanh;
- muối, tiêu đen - để nếm;
- xạ hương.
Trên toàn bộ quả chanh, bạn hãy dùng dao mỏng rạch nhiều đường sâu để giúp nước cốt nổi lên. Kết hợp cỏ xạ hương với vỏ chanh bào nhuyễn, tiêu và muối. Rửa sạch và lau khô gà và chà xát với hỗn hợp vỏ chanh. Đặt cả quả chanh có vết rạch vào bụng. Chuyển gà sang đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng gia cầm cho đến khi mềm.
Để làm cho gia cầm ngon ngọt hơn trong khi nướng, hãy đổ nước cốt ra khỏi nó trong khi nướng. Điều này cũng dẫn đến một lớp vỏ vàng đồng nhất.
Để nấu gà với rau, bạn cần những nguyên liệu sau:
- thịt gà - 1 con;
- táo chua xanh - 1 cái;
- mù tạt - 2 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- tỏi - 2 tép;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- khoai tây - 5 miếng;
- cà rốt - 3 chiếc;
- hành tây - 4 chiếc;
- mùi tây - 4-6 nhánh;
- xạ hương;
- muối, tiêu - để nếm.
Rửa gà thật sạch và thấm khô. Chà xát chim với muối và hạt tiêu. Đặt quả táo xanh vào bên trong thân thịt. Chuẩn bị một đĩa nướng. Để làm điều này, hãy chải nó với dầu ô liu.
Để nướng gà, tốt hơn là nên chọn đĩa gốm hoặc gang, vì các dạng như vậy sẽ nóng đều và dần dần. Khi lựa chọn các hình thức từ các vật liệu khác, cần phải theo dõi chặt chẽ chế độ nhiệt độ.
Trong một cái bát, kết hợp nước cốt chanh, mù tạt, đường và tỏi được ép qua máy ép. Quét thịt gà với nước sốt đã chuẩn bị và nhẹ nhàng chuyển vào khuôn.
Cắt nhỏ cà rốt, khoai tây và hành tây đã gọt vỏ. Thêm rau thơm cắt nhỏ. Khuấy đều. Chuyển rau vào khuôn xung quanh gà.
Nướng gia cầm ở 200 ° C. Trong nửa giờ đầu, tốt hơn là nấu món ăn, đậy nắp, cho đến khi sẵn sàng mang ra mà không cần đậy nắp. Phục vụ toàn bộ gà nướng nóng trên đĩa, phủ rau và trang trí với các loại thảo mộc tươi.
