Gà đút lò là một món ăn đẹp mắt và ngon miệng cho cả bàn tiệc liên hoan và những buổi họp mặt gia đình bình thường vào bữa tối hoặc bữa trưa. Có nhiều cách để nấu gà trong lò. Một trong số đó là nướng tay áo.
Để gà ngon khi nướng, không chỉ quan trọng đến quy trình sản xuất mà còn quan trọng là bạn sẽ nướng loại gà nào. Gà vừa chín tới, ít mỡ và không bị khô là lý tưởng. Bạn nên chọn các sản phẩm ướp lạnh, trong đó tính toàn vẹn và mật độ của sợi được bảo toàn nhiều hơn so với các sản phẩm đông lạnh. Màu sắc của thân thịt phải hơi hồng, không có vệt màu xanh lam và thịt gà không có mùi hôi nồng nặc.
Món gà ngon ngọt và tinh tế sẽ trở nên hấp dẫn khi được nướng trong ống tay áo với khoai tây. Bạn sẽ cần cho thân thịt cỡ vừa này, 2 kg khoai tây, 5 tép tỏi, 5 muỗng canh. l. dầu thực vật, ớt đỏ, sốt mayonnaise. Nếu muốn, bạn có thể thay ớt đỏ bằng ớt thường.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước ướp gà. Để làm điều này, hãy băm nhỏ 3 nhánh tỏi, thêm dầu, muối, tiêu vào chúng và trộn đều tất cả mọi thứ. Hỗn hợp thu được nên được xay kỹ bên ngoài và nếu muốn, bên trong, sau đó để ngâm trong 15-20 phút. Trong thời gian chờ đợi để gà thấm nước sốt, bạn có thể gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng khối vuông lớn, trộn với sốt mayonnaise, muối và phần tỏi còn lại, đầu tiên bạn phải băm nhỏ.
Sau 20 phút, bạn cần cho tất cả mọi thứ vào trong tay áo. Bạn nên bắt đầu với khoai tây. Sau khi đặt nó ra trong tay áo nằm trên khay nướng, dùng tay vuốt phẳng nó và đặt gà lên trên. Chuẩn bị trước tấm nướng bằng cách bôi dầu thực vật hoặc bơ thực vật. Sau đó, cố định các đầu của ống tay áo bằng dây buộc đặc biệt và thoải mái gửi món ăn để nấu trong lò. Bạn chỉ cần làm nóng lò nướng ở 180 độ và nấu món ăn trong 1–1,5 giờ là đủ.
Có rất nhiều cách để nấu gà, vì vậy bạn nên chọn công thức phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể điều chỉnh công thức một chút và thêm các thành phần bạn thích.
Để nướng trong tay áo, bạn có thể lấy cả thân thịt và các bộ phận riêng lẻ của nó. Tùy thuộc vào cách nấu thịt và nước sốt mà nó được phục vụ, bạn sẽ có được những món ăn không giống nhau.
Không phải bà nội trợ nào cũng nướng gà sao cho có lớp vỏ giòn bên trên. Trên thực tế, có một số cách để làm cho lớp vỏ hình thành dần dần khi gà chín. Tốt nhất trong số này là mật ong. Trước khi nấu, phết dầu mỡ lên thân thịt, sau đó cho vào lò nướng. Mật ong không chỉ giúp tạo lớp vỏ mà còn mang lại hương vị dễ chịu cho thịt gia cầm.
Bạn có thể dùng vỉ nướng để thịt có màu vàng đẹp mắt. Hầu hết tất cả các bếp hiện đại đều có chức năng này. Khi đặt gia cầm lên khay nướng, hãy đặt nó gần vỉ nướng hơn.
Rất dễ dàng để kiểm tra độ sẵn sàng của gà bằng một chiếc nĩa bếp thông thường có răng dài. Để thực hiện, bạn cần chọc thủng gà và quan sát nước màu xuất hiện tại vị trí bị thủng. Nếu nước trong suốt là món ăn đã sẵn sàng, còn trường hợp nước dùng có màu đục hoặc hơi đỏ thì cần để trong lò một thời gian.
