Pilaf là một món ăn quốc gia của người Uzbekistan. Nó có bảy thành phần. Đó là gạo, nước, muối, mỡ, thịt, cà rốt và hành tây. Pilaf được chế biến từ những loại gạo đặc biệt. Thịt cừu và thịt bê thích hợp làm thịt. Pilaf là một món ăn rất hài lòng và tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể coi đó là chế độ ăn kiêng, nếu chỉ ăn mà không có bánh mì. Món salad cà chua với hành tây và rau thơm rất lý tưởng cho món cơm thập cẩm. Theo truyền thống, thực phẩm này được nấu trong vạc trên ngọn lửa trần, nhưng bạn cũng có thể nấu trong lò.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 kg gạo
- 1 kg thịt
- 1 cốc dầu thực vật
- 0,5 kg cà rốt
- 2 củ hành tây
- Nước
- Muối
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị khay nướng, vạc hoặc chảo có thành dày. Ở đây bạn sẽ cần phải thêm tất cả các thành phần cần thiết và nướng chúng trong lò.
Bước 2
Vo gạo và ngâm với nước nóng. Sau đó đặt nó sang một bên. trong khi chờ đợi, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và chiên trong một lượng lớn dầu thực vật đã đun nóng. Bạn cũng có thể sử dụng hạt bông vải hoặc dầu ô liu. Nêm thịt đã chiên với muối và tiêu rồi chuyển sang đĩa nướng.
Bước 3
Xào hành khô với dầu. Khi nó chuyển sang màu vàng, cho cà rốt vào. Cắt cà rốt thành các dải mỏng. Đối với cơm thập cẩm, tốt hơn là nên sử dụng cà rốt vàng: như vậy món ăn sẽ không quá ngọt. Pilaf sẽ đẹp hơn và ngon hơn nếu bạn sử dụng một lượng cà rốt vàng và cam bằng nhau. Chiên hành tây và cà rốt trong vài phút rồi chuyển sang thịt.
Bước 4
Thêm gia vị đặc biệt cho cơm thập cẩm. Bạn có thể hạn chế ăn tiêu đỏ và đen xay.
Bước 5
Xả gạo ngâm nhiều lần dưới vòi nước lạnh. Đây là cách loại bỏ tinh bột ra khỏi loại ngũ cốc này. Khi nước trở nên trong, gạo đã sẵn sàng. Đặt nó lên trên các loại rau xào thành một lớp đều.
Bước 6
Đổ đầy nước vào mọi thứ. Nước sẽ bao phủ tất cả các sản phẩm bên trên, nhưng không có gì nhiều hơn. Nếu bạn đổ quá nhiều chất lỏng, cơm thập cẩm sẽ không được vụn mà sẽ bị dính. Muối. Bạn có thể thêm đầu tỏi đã bóc vỏ vào giữa đĩa cơm thập cẩm để tăng hương vị. Sau đó dùng giấy bạc bọc kín đĩa.
Bước 7
Đặt cơm thập cẩm vào lò nướng ở nhiệt độ nhỏ nhất. Càng ủ lâu trong lò, nó sẽ càng ngon. Thời gian nấu tối thiểu là một giờ, nhưng tốt hơn là nấu lâu hơn. Thưởng thức một hương vị khó quên!
