Gan gà là một sản phẩm ngon và rẻ, có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Nếu muốn, bạn có thể chế biến một món ăn tuyệt vời từ bộ phận nội tạng không đẹp mà bạn sẽ không thấy xấu hổ khi phục vụ trên bàn ăn. Điều chính là phải biết một công thức đã được chứng minh cho cách nấu gan gà.
Nó là cần thiết
- - gan gà - 600 g;
- - hành tây - 1 củ;
- - kem chua (có thể thay thế bằng kem nặng) - 200 g;
- - bột mì - 2 muỗng canh. l.
- - mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- -dầu thực vật;
- -muối và tiêu tùy chọn.
Hướng dẫn
Bước 1
Gan gà rửa sạch, lau khô và sơ chế (bỏ vết). Cắt sản phẩm thành từng miếng, nhưng không mịn, trong tương lai bạn nên bình tĩnh lật gan gà trên chảo.
Bước 2
Đổ bột ra đĩa, thêm tiêu, không cần muối. Lăn các miếng gan gà vào hỗn hợp. Điều quan trọng là bột không dính quá chặt, nếu không sản phẩm phụ sẽ bị dai.
Bước 3
Rán nhẹ gan gà cả hai mặt trong dầu thực vật. Đảo nhanh phần nội tạng, không để quá chín.
Bước 4
Chuyển gan gà ra đĩa, muối nếu muốn. Trong chảo đã chiên nội tạng, phi thơm hành tây thái hạt lựu.
Bước 5
Cho phần bột còn lại vào chảo, trộn đều tất cả mọi thứ. Đã đến lúc cho kem chua vào, nếu đặc quá thì đổ nước vào.
Bước 6
Cho một thìa mù tạt vào chảo cùng với kem chua, hành tây và bột mì. Nêm muối, đảo đều, cho gan gà vào. Đun các nguyên liệu với nhau trên lửa nhỏ khoảng 3 phút là có thể tắt ga.
Bước 7
Gan gà nấu chín có thể dùng với cơm, khoai tây nghiền, kiều mạch hoặc mì ống. Rau tươi cũng bổ sung hoàn hảo cho hương vị tinh tế của nội tạng.
