Để nấu được món thịt mềm và thơm nhất hoàn toàn không khó. Công thức này thú vị ở chỗ có nhiều loại gia vị khác nhau sẽ làm dậy mùi thơm của sườn heo. Món ăn này được chế biến trong một cái chảo, nhưng nó có thể được nướng trong túi hoặc tay áo.
Thành phần:
- 1 kg sườn lợn;
- 2 củ hành trắng;
- 1 quả bí ngòi (cỡ vừa);
- 1 quả ớt cay nhỏ;
- 4 nhánh tỏi;
- muối mỏ;
- gia vị để nếm
- Rau thơm: một nhánh húng quế (tía), 2 nhánh cỏ xạ hương, 3 nhánh bạc hà tươi.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ bằng máy gọt vỏ rau củ, cắt thành khối vuông (không cần xay).
- Bóc vỏ hành trắng thông thường và cắt thành từng lát lớn.
- Cắt sườn thành nhiều phần thuận tiện cho bạn, nhớ rửa sạch dưới vòi nước, cẩn thận loại bỏ các mảnh xương nhỏ. Sẽ rất khó chịu nếu ít nhất một mảnh vụn nhỏ bị mắc trong bữa ăn, và bạn có thể vô tình làm gãy một chiếc răng.
- Hãy đối phó với các loại gia vị và rau thơm: trộn tất cả các loại gia vị đã xay thành một hỗn hợp khô, chỉ cần thái nhỏ các loại rau thơm, cắt nhỏ ớt cay, băm nhuyễn tỏi.
- Bắc một cái chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào xào qua, cho bí ngòi và hành tây băm nhỏ vào trộn đều.
- Đặt ngay một lớp sườn đã sơ chế lên trên, đậy nắp nồi lại và để lửa vừa. Nấu trong khoảng 25 phút.
- Sau một thời gian, rải tất cả quả dâu, hạt bạch đậu khấu, một nhánh tỏi băm nhỏ lên thịt và rắc một phần hỗn hợp gia vị đã xay, đun với lượng tương tự.
- Sau 25 phút, nêm thịt sườn với gia vị còn lại, rau thơm, muối, ớt và tỏi băm nhỏ. Đun nhỏ lửa lần này sườn trong khoảng nửa giờ.
- Khi phục vụ, sườn heo có thể được trang trí với mùi tây tươi và thì là.
