Cá là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và là một món ăn ngon. Đặc biệt là tất cả hương vị và đặc tính dinh dưỡng của cá được bộc lộ khi nó được nấu chín trong bột. Có rất nhiều công thức nấu ăn: cổ điển và với các thành phần nguyên bản nhất.
Batter là gì
Bột là một loại bột bán lỏng đặc biệt, trong đó cá được nhúng trước khi nấu. Nhờ có anh ấy, con cá được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng hấp dẫn, bên trong vẫn rất ngon ngọt và mềm đến khó tin.
Thành phần bắt buộc của bột là bột mì, phần còn lại có thể thay đổi tùy theo sở thích.
Công thức nấu ăn ban đầu cho bột
Những người yêu thích món cổ điển nên thử công thức trộn bột hành, sẽ giúp món cá thêm thơm và ngon. Tất cả các sản phẩm để pha chế của nó luôn có trong tủ lạnh cho mọi bà nội trợ.
Để làm bột bạn sẽ cần:
- trứng - 1 miếng;
- một củ hành tây nhỏ;
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. cái thìa;
- bột mì - 2 muỗng canh. cái thìa;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt nhỏ hành tây trên một cái máy xay hoặc cho vào máy xay sinh tố, trộn với các nguyên liệu còn lại và đánh bằng máy đánh trứng. Cá nằm lăn bột như vậy khoảng 10 phút thì cá sẽ ngấm mùi thơm của hành.
Nguyên bản và được nhiều người yêu thích là bia batter. Sau cùng, bia, như bạn đã biết, có đặc tính làm mềm tuyệt vời, và lớp vỏ trên cá trở nên cực kỳ giòn và thoáng.
Bộ sản phẩm bắt buộc:
- bia nhẹ - 200-250 ml;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 250 g;
- bơ - 60 g;
- muối, cà ri, nhục đậu khấu vừa ăn.
Trước khi bắt đầu nấu, lòng đỏ phải được tách khỏi protein, sau đó phải được đánh bông thành bọt. Bột nên được trộn với các loại gia vị và thêm lòng đỏ lạnh, bia và bơ vào đó. Sau khi trộn, khối này sẽ trở nên đồng nhất và các protein đã đánh bông được thêm vào ngay trước khi nấu.
Nếu cá được chế biến cho trẻ em, thì tốt hơn là không nên thêm đồ uống có cồn vào bột. Làm bột kefir sẽ rất tuyệt vời và rất hữu ích. Ngoài ra, bạn có thể thêm rau xanh vào khối lượng, trông sẽ rất tuyệt.
Để chuẩn bị bột kefir, bạn cần thực hiện:
- bột mì - 350 g;
- trứng - 3 chiếc;
- một gói kefir - 0,5 l;
- muối, gia vị và rau thơm.
Đánh tan kefir và trứng với nhau, sau đó cho bột mì đã rây vào. Độ sệt sẽ giống như kem chua đặc. Những miếng cá có thể được nhúng vào bột ngay trước khi chiên, hoặc để trong 5-10 phút.
Thậm chí còn có một công thức làm bột khoai tây cho cá:
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. cái thìa;
- gia vị và muối.
Khoai tây phải rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ, trộn với trứng và bột mì. Khối lượng phải được trộn kỹ, gia vị và thảo mộc được thêm vào để vừa ăn. Kết quả là một món ăn rất khác thường, độc đáo và thỏa mãn mà trẻ em yêu thích một cách điên cuồng.
