Khi lên kế hoạch cho thực đơn bữa tối của bạn, hãy thử chế biến một món ăn mới bằng những thực phẩm quen thuộc - thịt và khoai tây. Bạn có thể sử dụng thịt thăn hoặc thịt băm, thịt lợn hoặc thịt bò, thêm nước sốt, rượu hoặc gia vị ban đầu vào món ăn.
Bò hầm rau củ
Đối với món ăn này, không chỉ có thịt thăn là phù hợp. Sử dụng bất kỳ phần nào của thân thịt - nấu trong thời gian dài sẽ cho phép luộc cả phần thịt dai nhất.
Bạn sẽ cần:
- 750 g thịt bò không xương;
- 150 ml rượu vang đỏ khô;
- 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- 6 củ khoai tây;
- 4 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 370 g cà chua đóng hộp trong nước ép riêng;
- 130 g nấm hương;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. một thìa mùi tây cắt nhỏ;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Có thể thay rượu bằng nước luộc thịt mạnh.
Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông. Trộn bột mì, muối và hạt tiêu trong một cái bát, cuộn thịt trong hỗn hợp và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Lấy một chiếc thìa có rãnh để loại bỏ thịt bò và chuyển sang chảo rang.
Gọt vỏ cà rốt, khoai tây và hành tây. Cắt hành tây thành các phần tư, khoai tây thành lát và cà rốt thành từng lát. Băm nhỏ tỏi, băm nhỏ nấm. Cho rau và nấm vào thịt, thêm cà chua, ngò tây. Đổ rượu vào chảo với nước thịt và đun nóng trong vài phút. Đổ phần bên trong chảo rang với nước sốt thu được. Đậy nắp lại và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 140 ° C trong 5-6 giờ.
Món hầm Ailen
Món ăn ngon và thơm này cần có thịt cừu - tốt nhất là phần vai hoặc cổ.
Bạn sẽ cần:
- 750 g thịt cừu;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 500 g khoai tây cỡ vừa;
- 1 muỗng canh. một thìa mùi tây cắt nhỏ;
- 1 muỗng canh. một thìa cỏ xạ hương;
- 300 ml nước;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa sạch thịt cừu, cắt thành khối và đánh tan. Cắt khoai tây và hành tây thành từng lát. Bôi mỡ bằng dầu thực vật rồi xếp thành từng lớp thịt và khoai tây với hành tây, rắc rau thơm. Muối từng lớp. Đổ nội dung của biểu mẫu với nước và gửi vào tủ sấy, được làm nóng trước đến 170 ° C, trong 2 giờ. Dùng nóng, trang trí từng phần với nhánh ngò tây.
Bánh nướng nhân thịt và khoai tây
Một chiếc bánh khác thường như vậy sẽ thay thế hoàn toàn bữa trưa hoặc bữa tối. Nó có thể được phục vụ với kem chua tươi hoặc nước sốt cà chua.
Bạn sẽ cần:
- 250 g thịt lợn nạc không xương;
- 1 củ khoai tây;
- 250 g bột mì;
- 60 g bơ;
- 60 g mỡ lợn;
- trứng bôi trơn;
- Muối.
Thay vì thịt lợn, bạn có thể sử dụng thịt bò, thỏ hoặc thịt gia cầm.
Cắt thịt và khoai tây thành khối vuông, hành tây thái nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào bát và khuấy đều. Trong một cái tô khác, cho mỡ heo và bột mì đã thái vụn vào. Thêm 2 muỗng canh. thìa nước và nhào một khối bột dai. Nhào nó cho đến khi mịn trên một tấm ván có bột. Chia bột thành 4 phần, cán thành từng viên bánh dẹt.
Trải nhân thịt, hành tây và khoai tây lên bánh ngô. Làm ẩm các cạnh của chiếc bánh với nước, nhấc đến giữa và véo kỹ để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Đặt các đường nối bánh lên trên khay nướng. Bôi mỡ các sản phẩm bằng trứng đã đánh tan và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C. Nướng bánh trong vòng 40-45 phút, lấy ra khỏi khay nướng và để lạnh trên bảng.
