Mận rất thích hợp để làm mứt, mứt cam và bảo quản. Mứt trở nên đậm đà, ngon và thơm. Nó cũng có thể được sử dụng làm nhân bánh nướng hoặc để trang trí các món tráng miệng.
Nó là cần thiết
- - mận mềm 2 kg;
- - đường 1 kg;
- - 1/2 muỗng canh hạnh nhân;
- - nước cốt chanh 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước sôi lên hạnh nhân và để trong 30 phút, sau đó tách hạt khỏi vỏ nâu. Kết quả là, bạn sẽ nhận được các loại hạt màu trắng. Vò chúng, nhưng không quá mịn, đặt trên một tấm nướng và sấy trong lò cho đến khi vàng nâu.
Bước 2
Rửa sạch mận dưới vòi nước chảy, chia đôi, bỏ hạt. Phủ đường, thêm nước cốt chanh vào, khuấy tan. Đậy nắp và để qua đêm.
Bước 3
Ngày hôm sau, nấu mứt trên lửa lớn trong 10 phút kể từ khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong 40 phút, liên tục khuấy để mứt không bị cháy. Sau đó thêm hạnh nhân đã cắt nhỏ vào và tắt bếp sau 5 phút.
Bước 4
Khử trùng bình. Trải mứt nóng vào lọ tiệt trùng, đậy nắp bằng nhựa hoặc cuộn lại. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày, sau đó bảo quản ở nơi tối mát hoặc trong tủ lạnh.
Bước 5
Có một lựa chọn thú vị khác để làm mận và hạnh nhân. Bóc vỏ hạnh nhân, chiên trong lò. Chia đôi quả mận và bỏ hạt. Nhét hạt hạnh nhân vào một nửa quả mận (thay vì đá) và phủ lên nửa quả còn lại. Nhẹ nhàng đặt các loại trái cây như vậy vào nồi áp sát vào nhau.
Bước 6
Chuẩn bị siro: pha loãng 1 kg đường với 2 cốc nước, đun sôi rồi cho 1 thìa đường vani vào, nấu trong 10 phút. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên mận và để qua đêm. Ngày hôm sau, cho siro mận vào đun sôi trong 5 phút, để nguội khoảng 4-5 tiếng. Khuấy nhẹ trong khi nấu. Sau đó xếp vào lọ và cuộn lại.
