Nấm đông cô được người Nhật coi là nấm vua. Một trong những tên gọi của nó là nấm hoàng đế hay còn gọi là nấm của Phật ngủ. Đây là loại nấm tuyệt vời nhất, có đặc tính chữa bệnh được ví như nhân sâm. Nhưng nấm hương chỉ mọc ở một số nơi nhất định, được yêu thích và người hái nấm biết được nơi có đồn điền như vậy đã rất vui.
Nó là cần thiết
-
- Nấm hương (tươi hoặc khô)
- Nước
- Thịt gà
- Trứng
- Cải thảo
- Mì
- Greens
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm hương có thể được thêm vào súp, nước xốt cho thịt, nấm hấp hoặc đơn giản là chiên. Việc chuẩn bị nấm phụ thuộc vào hình thức mà chúng được mua.
Nếu nấm tươi thì trước khi nấu, nấm được làm sạch đất, bụi bẩn. Tốt nhất là không nên rửa nấm mà nên lau bằng khăn ẩm. Sau đó, bạn cần phải tách chân (do mật độ của chúng, chúng không được sử dụng trong tất cả các món ăn). Nếu nấm được nấu chín, thì rạch một đường chéo hình chữ thập trên nắp để trang trí.
Bước 2
Nếu nấm hương khô thì nên ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, bạn vớt nấm ra khỏi nước và bóp nhẹ. Sau đó, mũ cần được cắt thành từng lát. Từ phần nước ngâm nấm, bạn có thể nấu canh hoặc thêm vào khi hầm các món ăn.
Bước 3
Sau khi đã sơ chế xong nấm, chúng ta bắt đầu chế biến món canh chua cay.
Đun sôi nước dùng gà, lúc này bạn cắt bắp cải và ớt cay thành sợi (bỏ hạt tiêu trước).
Bước 4
Sau đó cho bắp cải và ớt đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Sau khi đun khoảng 3-4 phút, cho nấm đông cô và mì đã cắt nhỏ vào.
Bước 5
Sau đó, bạn giảm lửa và nấu súp cho đến khi mì chín. Lúc này, một quả trứng sống được đập ra một cái bát riêng, sau đó đổ vào súp, khuấy liên tục. Sau đó, bỏ súp ra khỏi bếp. Món súp đã sẵn sàng. Khi phục vụ, súp có thể được rắc với các loại rau thơm.
