Kem là món ngon yêu thích của nhiều trẻ em. Nó chỉ ra rằng nó rất dễ dàng để nấu nó ở nhà. Bạn chỉ cần biết các công thức nấu ăn và khuyến nghị đơn giản.
Có lẽ rất ít người không thích ăn kem. Suy cho cùng, đó là hương vị của tuổi thơ vô tư lự của chúng ta. Tất nhiên, mỗi người đều có những thói quen nghiện khác nhau, có người thích sô cô la, có người ăn kem, có người thích trái cây, nhưng bất kể điều này, sẽ không ai có thể từ chối một ly đồ ăn ngon. Nhiều bà nội trợ muốn nấu nó ở nhà. Hầu hết đều mất hy vọng, vì nghĩ rằng việc này cần những nguyên liệu đặc biệt và nhiều dụng cụ khác nhau. Hôm nay những lầm tưởng này sẽ được xóa tan, và bạn sẽ phát hiện ra rằng bạn có thể tự làm kem và hóa ra không tệ hơn, thậm chí còn ngon hơn loại đã mua.
Dưới đây là một số lời khuyên trước khi chia sẻ công thức làm kem tự làm.
1. Trong quá trình đông lạnh, kem nên được khuấy định kỳ.
2. Nên thêm hương liệu, kem, rượu, siro khi kem đã nguội.
3. Thành phần phải có chất lượng cao. Trong trường hợp này, kem sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều.
4. Trái cây, các loại hạt, sô cô la và các chất phụ gia tương tự khác nhau nên được thêm vào cuối cùng, khi kem đã nguội hoặc trước khi phục vụ.
5. Khi làm kem, tốt hơn là nên thêm sữa béo hoặc kem để nó quay ra không có tinh thể đá.
Công thức làm kem tự làm
Kem cổ điển
Sản phẩm yêu cầu:
- sữa, tốt nhất là hàm lượng chất béo cao - 300 ml;
- kem 35% - 250 ml;
- sữa bột - 35 g;
- đường - 90 g;
- đường vani - 1 thìa cà phê;
- tinh bột - 10 g.
Phương pháp nấu ăn
Trộn sữa bột và đường trong một cái chảo vừa rồi đổ sữa vào. Pha trộn. Hòa tan tinh bột trong 50 g sữa. Đặt xoong với các chất bên trong ở lửa vừa. Sau khi sữa sôi, cho tinh bột vào đó. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, căng và để nguội. Lúc này, đánh bông kem tươi và cho vào hỗn hợp sữa. Cho tất cả mọi thứ vào tủ lạnh và khuấy sau mỗi 20 phút. Chờ kem nguội bớt.
Kem kem
Đây có lẽ là loại kem phổ biến nhất có thể được tìm thấy trên các kệ hàng.
Sản phẩm yêu cầu:
- kem 35% - 3 ly;
- lòng đỏ trứng - 6 miếng;
- đường - 150 g;
- đường vani - 1 thìa cà phê bột ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ kem vào một chiếc chảo vừa và để trên lửa. Sôi lên. Trộn lòng đỏ, đường và vani cho đến khi mịn và đổ vào kem. Đặt khối lượng thu được trên lửa và đợi cho đến khi nó đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và đánh bằng máy trộn. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
Kem sô cô la
Sản phẩm yêu cầu:
- kem 40% - 1 ly;
- kem 18% - 240 ml;
- đường - 0,5 cốc;
- đường vani - 3 / 4 muỗng cà phê;
- muối - một nhúm nhỏ;
- ca cao - 3 muỗng canh. cái thìa.
Phương pháp nấu ăn:
Trộn cacao và đường với 18% kem và đun sôi. Nguội đi. Đánh kem 40% và thêm một chút muối. Trộn tất cả. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.
Kem trái cây
Món kem này sẽ hấp dẫn những ai theo dõi hình dáng của họ, nhưng muốn thưởng thức một thứ gì đó ngon.
Sản phẩm yêu cầu:
- trái cây (quả mọng) xay nhuyễn - 250 g (có thể là hỗn hợp hoặc một sản phẩm);
- đường - 200 g;
- nước - 530 g;
- tinh bột - 20 g.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa sạch dâu và trái cây, lau khô và cho vào tủ lạnh. Pha loãng tinh bột bằng nước (từ 530 ml). Cho nước và đường vào nồi nhỏ đun sôi trên lửa vừa, cho tinh bột vào. Bạn nên có một viên thạch. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
