Để tiết kiệm thời gian, bảo quản tối đa vitamin và chiêu đãi gia đình những món ăn ngon, lạ miệng, bạn đừng quên nồi hơi đôi nhé. Cô ấy sẽ đáp ứng mọi yêu cầu của bạn, và cô ấy sẽ thực hiện một cách nhanh chóng, chính xác và đẹp mắt. Bánh hấp với nhân thịt nguyên bản và một chiếc bánh quy mọng tinh tế cho món tráng miệng sẽ khá ngon.
Nikuman - Bánh hấp món ăn Trung Quốc
Bạn sẽ cần:
- bột mì (cao cấp) - 1 ly;
- đường - 25 g;
- men khô - 1 muỗng cà phê;
- bột nở - 5 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- nước - 140 ml;
- dầu mè - 3 muỗng canh;
- thịt lợn băm và thịt bò - 500 g;
- hành tây (lớn) - 2 chiếc;
- nước tương - 3-4 muỗng canh. l & agrave;
- đậu xanh - 200-250 g.
Bắt đầu bằng cách làm bột. Trong một cái bát, thêm nước ấm (không nóng!), Đường, men và một muỗng canh dầu mè vào bột đã rây. Trộn kỹ tất cả mọi thứ bằng tay hoặc bằng máy trộn cho đến khi bột rơi ra khỏi thành và không còn dính. Sau đó cho muối, bột nở vào trộn đều một lần nữa. Dùng khăn che phần bột đã trộn và để bột nở trong 30-45 phút.
Để món bánh hấp ngon ngọt, bạn hãy nấu thịt băm theo công thức sau. Đun sôi đậu xanh (15 phút sau khi luộc), lọc qua chao và rửa lại bằng nước mát. Khi đậu nguội thì đem tán nhuyễn, cho thịt xay, 2 muỗng canh dầu mè, xì dầu, hành khô băm nhuyễn vào trộn đều. Phần nhân thịt đã chuẩn bị phải ẩm. Với mục đích này, bạn có thể thêm một hoặc hai thìa nước đá.
Khi bột vừa khít, bạn xé những viên nhỏ bằng nhau rồi nặn thành những viên bánh tròn đường kính khoảng 12 cm, trải lên bàn bột. Nhân bánh được đặt vào giữa cốc như vậy bằng thìa. Sự độc đáo của bánh hấp được thể hiện bởi khả năng véo mép của bánh. Để thực hiện việc này, hãy dùng hai ngón tay chụm mép lại, kéo cái nêm tạo thành vào giữa, và cứ thế - theo hình tròn, cố gắng bố trí chúng theo một cách có hoa văn ở trung tâm của sản phẩm. Không được có lỗ trên bún, khi đó bún sẽ ngon và ngọt.
Đổ nước vào nồi hơi đôi. Bôi mỡ vào hộp đựng để nấu chín bằng dầu, đặt vài sản phẩm dưới đáy. Cần phải nhớ rằng các mảnh vụn men sẽ tăng kích thước đáng kể, vì vậy bạn không nên xếp chúng gần nhau. Trong 15 phút nữa, những chú nikmans dễ thương đã sẵn sàng và tốt nhất là được phục vụ nóng với bất kỳ loại sốt hoặc bơ nào.
Bánh quy "Berry"
Bạn sẽ cần:
- trứng - 2 chiếc;
- đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
- bột mì - 1/3 cốc;
- vanilin - 5 g;
- quả mọng (việt quất, nam việt quất, v.v.) - 1 ly;
- kem 33-36% chất béo - 200-250 g;
- đường đóng băng - 1/3 cốc.
Cẩn thận tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ và đánh thành bọt đặc và dai. Trộn lòng đỏ với vani và đường, sau đó từ từ đưa hỗn hợp này vào protein.
Sau đó, từng chút một, thêm bột mì, đã được rây trước đó. Dùng thìa khuấy đều từ dưới lên, không khuấy theo hình tròn vì bột bánh quy có thể không nở như ý.
Đối với món tráng miệng, hãy sử dụng bánh nướng xốp Bôi dầu lên các hộp đựng và đặt các quả dâu tây vào đáy (mỗi khuôn khoảng một nắm). Đặt bột trên một lớp quả mọng. Nó chỉ nên chiếm không quá 2/3 khuôn. Có khoảng sáu đến bảy chiếc bánh quy như vậy.
Dùng giấy bạc phủ kín mặt trên khuôn rồi cho vào hộp đựng của nồi đun đôi. Sau khi nước sôi, bạn cần nấu bánh quy không quá 40 phút.
Lật mặt thành phẩm, lấy màng ra và đợi cho đến khi nguội. Đánh bông kem với bột và phết một lớp trắng như tuyết lên bánh quy. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với cả quả mọng.
