Cá ngừ, một thành viên của họ cá thu, rất giàu axit béo Omega-3 và Omega-6, vitamin D, B3, sắt, magiê và selen. Loại cá có giá trị này được dùng để chế biến súp, món chính, đồ ăn nhẹ lạnh. Đối với món salad, cá ngừ philê thường được sử dụng, đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món salad cá ngừ với mì ống:
- - 350 g cá ngừ đóng hộp trong nước trái cây của riêng họ;
- - 50 g cá cơm ngâm chua;
- - 250 g mì ống;
- - 200 g đậu xanh;
- - 150 g anh đào;
- - 5 nụ bạch hoa;
- - 25 quả ô liu đen rỗ;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- - 1/4 quả chanh;
- - húng quế sạch
- muối để nếm.
- Đối với salad cá ngừ với trứng:
- - 150-180 g cá ngừ đóng hộp;
- - 1 quả trứng gà;
- - 1 quả ớt chuông;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 2 quả cà chua;
- - 5 muỗng canh. l. Ngô đóng hộp;
- - 1 muỗng canh. l. nước chanh;
- - 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- - mùi tây
- rau thì là
- salad lá
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Salad Pasta cá ngừ Luộc mì ống trong nước muối sôi cho đến khi mềm. Đối với món salad này, nên sử dụng farfalle - một loại bột nhão có hình những con bướm. Đặt mì đã hoàn thành vào một cái chao và để cho nước chảy ra. Nêm 1 muỗng canh. l. dầu ô liu.
Bước 2
Cho đậu xanh vào nồi nước sôi. Muối một chút. Đun sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 2-3 phút. Nếu bạn đang sử dụng đậu đông lạnh, không nên rã đông chúng trước. Để ráo nước và thấm khô trên khăn giấy. Kết hợp đậu với mì ống.
Bước 3
Để ráo một ít nước cá. Dùng nĩa nghiền cá ngừ thành từng miếng nhỏ. Thêm cá vào mì đậu.
Bước 4
Chuẩn bị quần áo. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi. Vắt nước chanh. Bào chữa niềm say mê trên một máy xay mịn. Cắt nhỏ nụ bạch hoa, cắt ô liu thành 2-4 miếng. Rửa sạch và cắt nhỏ lá húng quế. Rửa phi lê cá cơm trong nước ấm và lau khô. Dành một ít. Kết hợp dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và vỏ, muối, húng quế, phi lê cá cơm, nụ bạch hoa và ô liu.
Bước 5
Đổ nước sốt lên salad. Khuấy và cho vào bát phục vụ. Trên cùng với lá húng quế, cá cơm và cà chua bi.
Bước 6
Salad cá ngừ với trứng Rửa sạch các loại rau và rau thơm. Cắt dưa chuột, ớt chuông và cà chua thành khối vuông. Dùng tay xé lá rau diếp. Cắt nhỏ rau xanh. Để ráo cá đóng hộp và dùng nĩa tán nhuyễn phi lê cá ngừ. Kết hợp cá, rau cắt nhỏ, ngô đóng hộp, rau xanh.
Bước 7
Luộc một quả trứng luộc. Đậy bát bằng một chiếc túi có thoa dầu thực vật để trứng không bị dính. Đập một quả trứng vào túi, buộc và nhúng vào nước sôi. Sau 2-4 phút, lấy túi ra khỏi nước và cắt cẩn thận. Chuyển trứng luộc ra đĩa.
Bước 8
Kết hợp nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt lên salad và đảo đều. Trên cùng với một quả trứng luộc.
