Một trong những cách để hòa mình vào bầu không khí của bất kỳ quốc gia nào là thử các món ăn dân tộc. Ẩm thực Mỹ Latinh là một bức tranh ghép bao gồm các truyền thống ẩm thực của một số bang đặc biệt cùng một lúc.
Đặc trưng của ẩm thực Mỹ Latinh
Các quốc gia châu Mỹ Latinh bao gồm hàng chục quốc gia, trong đó lớn nhất là Brazil, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru và Chile. Cư dân của các vùng lãnh thổ này đã trồng ngô từ thời cổ đại, vì vậy nhiều món ăn của ẩm thực quốc gia của họ được chế biến bằng cách sử dụng nó. Cả món chính và món phụ đều được chế biến từ loại ngũ cốc này. Nhưng quan trọng nhất: món bánh mì dẹt nổi tiếng của Mỹ Latinh - bánh ngô - được làm từ bột ngô. Để chế biến chúng, nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào bột, và món ăn này được phục vụ với nước sốt phô mai hoặc bơ. Bánh mì với nước sốt rất ngon. Ẩm thực địa phương nói chung là không thể tưởng tượng được nếu không có sự phong phú của các loại gia vị. Ớt cay, nổi tiếng trong tất cả mọi thứ, đến từ Châu Mỹ Latinh và mang tên của một trong những bang của nó.
Các loại gia vị phổ biến bao gồm bạc hà, xô thơm, húng quế và cỏ xạ hương. Tuy nhiên, các đầu bếp địa phương có một luật bất thành văn: bạn không được thêm quá 5 loại gia vị khác nhau vào một món ăn. Thịt nướng với huyết rất phổ biến; nó được phục vụ trên bàn với nước sốt cà chua và thêm ớt đỏ xay. Cũng ở đây, họ nấu những món xúc xích ngon lành trên than hoa, trong đó thịt băm được chế biến từ thịt bò, mỡ lợn và hành tây, hương vị tiêu, đinh hương và quế. Các món ăn từ cà chua, các loại đậu và khoai tây được phổ biến rộng rãi. Chính từ Nam Mỹ, khoai tây đã được đưa đến các nước Châu Âu và sau đó lan rộng ra khắp thế giới.
Ẩm thực Mỹ Latinh
Khoai tây Peru:
- 600 g khoai tây;
- 150 g pho mát đã qua chế biến;
- 1 củ hành tây vừa;
- 50 g sữa hoặc kem;
- 30 g dầu ô liu;
- tiêu xay, nước cốt chanh.
Phô mai, kem và dầu ô liu đã qua chế biến được xay và trộn đều để tạo thành hỗn hợp mịn. Sau đó, hỗn hợp được đun nóng, thêm nước cốt chanh, hạt tiêu và hành tây đã được xào trước. Gọt vỏ khoai tây, luộc chín và nêm nước sốt. Món này có thể ăn kèm với lá xà lách xanh.
Salad Brazil:
- 150 g rễ cần tây;
- 1 quả táo lớn;
- 1 quả chuối;
- 150 g nho;
- nửa quả quýt;
- 150 g sốt mayonnaise.
Cắt cần tây và táo đã gọt sẵn thành từng dải, chuối cắt thành từng khoanh tròn. Gọt vỏ quýt và cắt múi cau. Trộn tất cả mọi thứ, sau đó thêm nho và sốt mayonnaise. Món salad được khuyến khích phục vụ dưới dạng trượt và được trang trí bằng những lát quýt, chuối và nho.
