Trong những năm gần đây, ẩm thực Nhật Bản rất được người Nga ưa chuộng. Nếu trước đây mọi người chỉ có thể thưởng thức sushi và cuộn trong các nhà hàng chuyên biệt thì ngày nay nhiều người đã học cách làm những món ăn này tại nhà. Bánh cuộn nướng là một trong những món ăn ngon nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Chúng có thể được làm với tôm, sò điệp, trai, cá ngừ, cá hồi, và nhiều hơn nữa. Nem nướng được chế biến theo cách gần như tương tự như nem nướng thông thường.
Nó là cần thiết
-
- cơm
- giấm gạo
- Đường
- Muối
- tấm rong biển nori
- chiếu trúc
- nguyên liệu làm đầy (cá ngừ
- cá hồi
- con tôm
- bơ, v.v.).
- Đối với hỗn hợp rang:
- mayonaise
- trứng cá muối nhỏ
- sốt cà chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch gạo. Đổ đầy nước và bắt đầu khuấy nhẹ. Khi nước trở nên đục, để ráo. Vắt gạo nhẹ nhàng. Xả thêm hai hoặc ba lần nữa cho đến khi nước trong và để khô một chút.
Bước 2
Cho gạo vào một cái bát sâu và ngập nước. Một cốc gạo cần 250 ml nước. Đun sôi trên lửa lớn. Sau đó đun nhỏ lửa trong 12 phút. Sau khi nước đã sôi hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp và để gạo ngâm thêm khoảng 15 phút.
Bước 3
Chuẩn bị nước vo gạo. Lấy giấm gạo (khoảng 25 g cho một chén gạo). Trộn nó với 15 g đường và 5 g muối. Khuấy giấm cho đến khi muối và đường tan hết. Để làm cho điều này diễn ra nhanh hơn, bạn có thể làm nóng nó lên một chút.
Bước 4
Cho cơm nóng thành một lớp đều vào một cái bát mà bạn sẽ khuấy đều. Thêm nước sốt và bắt đầu khuấy. Làm điều này một cách cẩn thận để không làm ảnh hưởng đến tính nguyên vẹn của đậu. Tốt hơn là thực hiện các chuyển động cắt hơn là khuấy động. Đầu tiên chuyển cơm sang một bên chảo rồi quay lại. Khi băng đã thấm tốt, hãy xếp nó lại và phủ khăn giấy hoặc khăn lên trên.
Bước 5
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt các thành phần sẽ được sử dụng thành các dải mỏng. Ví dụ, cá, quả bơ. Không cần cắt tôm nếu chúng còn nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng sốt mayonnaise nhẹ và pho mát Nhật Bản trong các món cuộn. Cũng chuẩn bị một hỗn hợp, sau đó bạn có thể trang trí các cuộn, và sẽ tạo ra một lớp vỏ đẹp khi nướng. Ví dụ, bạn có thể trộn mayonnaise với trứng cá chuồn (hoặc thay thế bằng bất kỳ loại trứng cá nhỏ nào khác). Bạn có thể thêm một chút tương cà vào hỗn hợp này.
Bước 6
Lấy một tấm rong biển nori đặt lên mặt phẳng của tấm chiếu tre. Đặt tất cả các thành phần trên mặt phẳng. Làm ẩm tay với giấm, lấy một ít gạo và thoa đều lên nori. Đồng thời để trống mép trên và mép dưới của miếng rong biển, khoảng 1 cm Đặt phần nhân gần mép trên hơn. Bạn có thể sử dụng một loại nhân hoặc có thể kết hợp các thành phần.
Bước 7
Đặt ngón tay cái của bạn dưới tấm thảm và giữ phần nhân bánh còn lại. Bắt đầu gấp nó một cách nhẹ nhàng. Khi mép trên của tấm nori chạm mép dưới, bạn hãy uốn mép trên của tấm chiếu lên, và cuộn chả lên tấm chiếu, bạn có thể dùng tay miết một chút để các mép dính chặt vào nhau hơn. Lấy một con dao sắc và nhúng vào giấm gạo. Cắt đôi cuộn và sau đó cắt mỗi nửa thành một vài miếng nữa.
Bước 8
Đặt các cuộn thành phẩm lên khay nướng hoặc đĩa cách nhiệt, đổ hỗn hợp nướng lên trên và cho vào lò nướng trong 7 phút, cho đến khi màu vàng nâu xuất hiện. Bánh tráng nướng đã sẵn sàng.
