Sprat là một loài cá nhỏ thường được phục vụ muối. Nhưng một thứ là cá kho, còn một thứ nữa được nấu bằng tâm hồn và tình yêu. Ngoài ra, tại nhà, sprat được muối mà không có chất bảo quản có hại.
Nó là cần thiết
- - 1 ki-lô-gam lá gai;
- - 3 thìa muối thô;
- 1/4 thìa cà phê hạt rau mùi
- - 1 thìa cà phê hạt tiêu đen;
- - 4 lá nguyệt quế;
- - 4 bông hoa cẩm chướng;
- - 5 hạt đậu Hà Lan;
- - một nhúm gừng xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Để muối cá trê tại nhà, bạn đem cá đi rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh, nhớ để cho nước tự chảy ra. Để thực hiện, bạn lấy một chiếc chảo nhỏ và một chiếc chao, cho cá vào chao và đặt lên chảo. Chuẩn bị muối thô, hạt ngò, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, gừng xay, đinh hương và lá nguyệt quế. Đối với dưa muối, nên chọn loại củ nhỏ hơn, muối sẽ nhanh hơn và có vị đậm đà hơn.
Bước 2
Sau khi bạn đã rửa sạch sẽ, không bao giờ rút ruột nó. Ở trạng thái ban đầu, đặt cá vào một cái bát rộng vừa phải. Lấy một cái cối và cho tất cả các gia vị đã liệt kê vào. Giã nhuyễn, trộn đều với nhau. Để thuận tiện, bạn có thể xay tất cả các loại gia vị và gia vị trong máy xay cà phê, nhưng không bị mang đi, hạt nhỏ nhưng không cần bột đồng nhất.
Bước 3
Rắc rắc đều gia vị đã băm nhỏ và trộn đều sao cho ngấm đều gia vị của từng con cá. Thêm lượng muối thô cần thiết vào cá và khuấy đều một lần nữa. Muối phải được lấy thô, muối mịn sẽ không cho hiệu quả như mong muốn khi muối.
Bước 4
Dùng một chiếc bát nông có đường kính nhỏ hơn đĩa đựng cá đã ướp gia vị và muối. Đậy bằng tấm này và ấn mạnh miếng vải xuống. Nếu cần, bạn có thể đặt một quả nặng nhỏ lên trên.
Bước 5
Đặt bát cá muối vào tủ lạnh trong mười hai giờ. Sau khi thời gian trôi qua, loại bỏ quân bài và giao bóng.
Bước 6
Mắm ruốc ở nhà ăn liền. Một món ăn phụ tuyệt vời cho cô ấy sẽ là khoai tây nghiền, khoai tây luộc hoặc nướng. Để có một bữa tối ngon miệng hơn với món thịt bò muối, hãy rắc cá và khoai tây với các loại thảo mộc tươi.
Bước 7
Muốn bảo quản cá muối được lâu thì cho 1/4 thìa cà phê muối vào, cũng nên cho thêm muối, nếu không cá sẽ bị hôi sau vài ngày.
