Pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất của Ý. Nó cũng được biết đến rộng rãi bên ngoài nước Ý vì hương vị thơm ngon và nhiều loại nhân tuyệt vời. Tuy nhiên, các đầu bếp tại nhà thường không muốn làm món ăn này, vì họ sợ hãi bởi quá trình khá lâu và tốn công sức để làm cho bột men có độ đặc đặc biệt. Bằng cách sửa đổi công thức, bạn có thể làm bánh pizza bột một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Cách làm bột bánh pizza nhanh
Để làm bột nhào không có men, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- khoảng 1,5 cốc bột mì;
- 2 quả trứng gà;
- 1 ly kefir;
- ¼ thìa cà phê muối nở;
- Muối;
- đường cát vừa ăn;
- một ít giấm ăn 9% để chữa cháy soda.
Cũng chuẩn bị:
- thùng chứa sâu;
- máy trộn.
Nếu muốn bột ngon và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít bột tỏi hoặc rau thơm đã xay vào trong khi nhào.
Kefir có thể được thay thế bằng cùng một lượng kem chua ít béo.
Để làm bột theo công thức này, bạn lấy một cái thùng sâu (bát, xoong), rây bột mì vào. Sau đó, từ từ đổ kefir hoặc kem chua, nội dung của 2 quả trứng vào và trộn kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất (đối với điều này, bạn có thể sử dụng máy trộn). Sau đó, thêm muối, đường cát, baking soda đã dập tắt giấm và trộn các nguyên liệu một lần nữa. Bột bánh pizza đã sẵn sàng.
Bạn có thể làm một chiếc bánh pizza ngon từ bột nhào lỏng không có men dựa trên kem chua và sốt mayonnaise. Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- 4 thìa kem chua ít béo;
- 4 thìa xốt mayonnaise;
- 8 thìa bột mì;
- 1 quả trứng gà.
Trộn mayonnaise và kem chua trong một cái tô sâu, đánh trứng vào, trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, cho dần bột mì vào, nhào bột.
Cách làm bột bánh pizza men mỏng
Bột làm từ men sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị. Nhưng trong mọi trường hợp, nó sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn so với việc chuẩn bị bột bánh pizza men cổ điển.
Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:
- 1, 5 cốc bột mì;
- 1 thìa cà phê men khô;
- khoảng ¼ thìa muối;
- 1 ly nước ấm đun sôi;
- 2 thìa dầu thực vật.
Tốt hơn là sử dụng dầu ô liu, nhưng nó có thể được thay thế bằng dầu hướng dương tinh luyện hoặc dầu ngô.
Hòa tan men khô vào nước ấm, thêm muối vừa ăn, dầu thực vật. Rắc bột mì, nhào bột bằng tay hoặc dùng máy trộn. Về tính nhất quán, nó sẽ giống như đối với bánh kếp. Nếu nó rất chảy nước, hãy cho thêm một ít bột mì. Đặt hộp đựng bột ở nơi ấm áp trong khoảng hai giờ. Sau đó, bạn có thể chuẩn bị bánh pizza.
