Đây là công thức làm món tôm chiên ngon nhất mà tôi từng xem qua. Aromas đi bộ xung quanh căn hộ khi bắt đầu nấu ăn. Và khi bạn nếm thử chúng, bạn sẽ mơ thấy hương vị này.
Nó là cần thiết
- Tôm đông lạnh còn nguyên vỏ - 500-700 g
- Tỏi - 10 tép vừa
- Chanh - 1 miếng
- Greens - 1 bó nhỏ
- Muối - 0,5 thìa cà phê
- Dầu ô liu và dầu hướng dương không mùi
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt chảo trên lửa lớn và rải tôm. Không cần rã đông !!! Lúc đầu, lớp men bao phủ tôm sẽ bắt đầu tan chảy và có rất nhiều nước. Tốt nhất, bạn cần đợi cho đến khi gần như tất cả nước đã bay hơi hết - đối với điều này, bạn cần một ngọn lửa mạnh. Nhưng nếu bạn không có đủ thời gian hoặc sự kiên nhẫn, thì một phần nước có thể bị rút cạn. Điều quan trọng là không được rút hết nước, tôm phải còn hơi ẩm.
Đây là công đoạn dài nhất, mất 10-15 phút.
Bước 2
Khi nước còn lại ít, thêm dầu và muối. Không nên vặn nhỏ lửa - càng chiên tôm càng ngon, hương vị càng đậm đà. Đừng quên khuấy thường xuyên để không bị cháy.
Khi tôm đã chiên đủ (tôi mất 5 phút) thì cho nước cốt chanh vào. Bạn có thể vắt trước để tiện hơn. Và chiên thêm một hoặc hai phút.
Mùi đã được tuyệt vời.
Bước 3
Nhưng đến giai đoạn tiếp theo, bạn sẽ không còn khả năng chống cự và nước bọt sẽ chảy như sông.
Bây giờ là lúc giảm nhiệt và thêm các thành phần quan trọng nhất:
- tỏi, trước đó đã được đưa qua máy ép;
- rau xanh (bạn có thể tùy thích, tôi thường chỉ dùng thì là).
Trộn đều trong một hoặc hai phút và … cuối cùng chúng ta có thể thưởng thức.
