Gia vị Hmeli-suneli là một điểm đặc sắc của ẩm thực Gruzia; vào cuối thế kỷ 20, hỗn hợp các loại thảo mộc này đã trở nên phổ biến ở Nga và châu Âu. Gia vị có mùi thơm cay và màu xanh lục, nó chứa hơn 10 loại thảo mộc.
Thành phần cổ điển của loại gia vị này bao gồm 12 loại thảo mộc: rau thơm, húng quế, cỏ cà ri, rau mùi, lá nguyệt quế, thì là, mùi tây, nghệ tây Imeretian, ớt đỏ, cần tây, bạc hà, kinh giới. Ớt đỏ từ tổng khối lượng là 2%, nghệ tây - 0,1%.
Nhưng trong các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy hoa bia suneli với một thành phần khác, vì một số loại thảo mộc không mọc ở nước ta. Sự pha trộn đơn giản bao gồm rau mùi, thì là, húng quế, kinh giới, ớt đỏ và nghệ tây.
Hỗn hợp này sẽ làm cho các món thịt, gia cầm và các loại đậu có mùi thơm và cực kỳ ngon. Khi nấu chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali và kharcho, người ta không thể thiếu món khmeli-suneli trong ẩm thực Georgia. Bộ thảo mộc này có thể được thêm vào các món ăn với nấm và rau, súp và nước xốt. Nhưng cần lưu ý rằng, gia vị có chứa nhiều thành phần nên bạn không nên lạm dụng.
Hỗn hợp gia vị Gruzia rất hữu ích để làm món borscht, caucasian hodgepodge, cà tím với các loại hạt, súp đậu và đậu. Nó có thể được thêm vào khoai tây, mì ống, cá và gạo.
Khmeli-suneli có thể làm cho món ăn không chỉ thơm mà còn rất hữu ích. Các loại thảo mộc có trong chế phẩm sẽ giúp cải thiện tâm trạng và thoát khỏi mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch và bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh.
