Trong thịt mực có nhiều chất đạm, tạo nên mùi vị đặc trưng. Ăn thịt của sinh vật biển này thúc đẩy quá trình tiết dịch vị. Bản thân cơ thể của một con mực nhỏ đã thích nghi với việc nhồi nhét.
Nó là cần thiết
-
- Vài xác mực
- củ cà rốt
- củ hành
- Champignon
- cơm
- pho mát cứng
- mayonaise
- bột mì
- trứng
- cái chảo nhỏ
- bát
- cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông mực. Tốt hơn là nên sử dụng mực chưa bóc vỏ, chúng sẽ mềm thịt hơn. Kéo phần bên trong ra khỏi chúng, để lại lớp da.
Đun sôi nước trong chảo. Cho mực chưa bóc vỏ vào, đun sôi khoảng 3 phút. Trong thời gian này, lớp da mỏng màu hoa cà sẽ tự cuộn lại. Vớt mực ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần màng và phần thịt còn sót lại.
Bước 2
Xả gạo bằng nước lạnh để nước vo gạo được trong. Đổ nước sôi cao hơn mức gạo hai ngón tay. Nấu chín, đậy nắp, trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Bước 3
Hành tây thái nhỏ. Chiên trong dầu cho đến khi chín vàng, không bao giờ quá chín. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Thêm hành tây đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào rau củ trên lửa nhỏ cho đến khi cà rốt và hành tây có màu cam nhạt.
Bước 4
Cắt champignon tươi thành các dải hoặc lát. Chiên trên chảo cho đến khi chất lỏng dư bay hơi. Muối một chút và giữ lửa, không chiên cho đến khi giòn. Champignons phải vẫn mềm
Bước 5
Trong một bát, trộn cơm luộc, rau xào, nấm chiên, thêm một ít mayonnaise và pho mát bào cứng, cho một loạt các sản phẩm.
Nhồi thịt mực với thịt băm đã chuẩn bị sẵn.
Bước 6
Làm bột từ bột mì và trứng. Nhúng mực đã nhồi vào bột và chiên nhanh trong chảo.
