Củ dền với quả óc chó có một hương vị khác thường, và kết hợp với kem chua, nó sẽ được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự. Nước súp rất nhẹ nhàng và hài lòng cùng một lúc.
Nó là cần thiết
- - 4 củ cải vừa
- - 4 quả óc chó
- - tiêu đen xay
- - Muối
- - 1 muỗng cà phê Sahara
- - dầu ô liu
- - 100 g kem chua (hoặc sữa chua tự nhiên)
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ và cắt củ cải đường thành hình khối hoặc hình tròn nhỏ. Chiên phôi trong dầu ô liu trong 5-7 phút cho cả hai mặt. Củ cải phải được đảo liên tục hoặc lật để không bị cháy. Để chiên, tốt nhất bạn nên dùng chảo có thành cao.
Bước 2
Trong quá trình xào, bạn cho thêm muối, tiêu và 1 thìa cà phê đường vào củ cải. Sau đó chuyển phôi sang một cái chảo và đổ đầy nước vào. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Nếu bạn muốn củ dền vừa ý và dày hơn, hãy cho cà rốt nhỏ, cắt khoanh và một ít cà chua đã gọt vỏ vào chảo.
Bước 3
Khi rau đã chín, lấy ra khỏi bếp và xay nhuyễn bằng máy xay. Cắt nhỏ quả óc chó. Nêm nếm súp với muối và tiêu tùy thích.
Bước 4
Trước khi phục vụ, thêm một ít quả óc chó vào mỗi đĩa và nêm củ dền với sữa chua hoặc kem chua. Bạn có thể trang trí nó với một nửa quả trứng luộc và rau thơm.
