Bánh mì tráng miệng với nhân quế giòn rụm đặc biệt ngon khi đi kèm với bơ thơm và trà đen đậm đà.
Nó là cần thiết
- Bánh mỳ:
- - 1,5 cốc sữa;
- 2/3 cốc đường
- - 115 g bơ;
- - 1, 5 muỗng cà phê Muối;
- - 17 g men khô;
- - 0,5 cốc nước ấm;
- - 3 quả trứng.
- Đổ đầy:
- - 1, 5 cốc vụn bánh mì;
- - 4, 5 muỗng canh. Sahara;
- - 1, 5 muỗng canh. Quế;
- - 90 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ sữa vào nồi và đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm đường, muối và bơ. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và để nguội.
Bước 2
Hòa tan một thìa cà phê đường vào nước âm ấm (nhiệt độ cơ thể) và khuấy đều. Thêm men vào, trộn một lần nữa và để sang một bên trong khoảng 10 phút để kích hoạt và nổi bọt men.
Bước 3
Trộn men với hỗn hợp sữa, thêm trứng, rây bột mì vào trộn đều. Chuyển sang bát, phủ khăn và để bột nở trong khoảng 1,5 giờ: khối lượng bột sẽ tăng gấp đôi.
Bước 4
Đối với phần nhân bánh, đun chảy bơ, để nguội một chút và trộn kỹ với các nguyên liệu còn lại.
Bước 5
Sau 1, 5 giờ, nhào bột và cẩn thận chia thành hai phần. Chuyển phần đầu tiên sang khuôn có lót giấy da (nếu nướng bằng silicone, không cần lót khuôn bằng thứ gì đó hoặc bôi dầu) và đặt nhân bánh lên trên. Che bằng nửa còn lại. Bôi nhẹ bánh mì với sữa bằng chổi silicon, phủ khăn lên và để nơi ấm áp không có gió lùa, trở lại.
Bước 6
Đặt lò nướng ở nhiệt độ nóng lên đến 180 độ. Gửi phôi phù hợp vào lò đã làm nóng trước trong khoảng 50 phút. Bánh mì thành phẩm sẽ có tiếng vang khi chạm vào. Để nguội một chút trong chảo, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.
