Funchoza là một loại mì bột gạo mỏng, trong mờ. Nó được dùng để chế biến nhiều món ăn truyền thống phương Đông. Trong ẩm thực cổ điển của Thái Lan, món funchose với tôm rất phổ biến.
Nó là cần thiết
-
- 80 g bún khô
- 200 g tôm lột vỏ
- hành tây nhỏ
- 100 g mầm đậu nành tươi
- 20 g đậu phộng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- tỏi
- 1 muỗng cà phê Sahara
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước chanh
- tiêu đỏ cay
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi một lượng nước lớn trong chảo, cho cá sấu vào luộc chín, vớt ra rây để ráo nước.
Bước 2
Tôm rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô. Cắt hành tây thành nửa khoanh, rửa sạch mầm đậu nành dưới vòi nước. Nếu bạn không có rau mầm, bạn có thể làm mà không có hoặc thay thế bằng rau mầm của bất kỳ loại cây ngũ cốc nào.
Bước 3
Để nấu thêm, bạn sẽ cần một chảo, chảo sâu với các mặt dày, nhưng bạn cũng có thể thử sử dụng chảo thông thường. Cắt nhỏ đậu phộng, chiên trên chảo khô cho đến khi có màu nâu nhạt. Chuyển các loại hạt vào một cái cốc và đặt sang một bên ngay bây giờ.
Bước 4
Trong cùng một chảo, đun nóng dầu thực vật (tốt hơn so với những gì bạn có trong kho), cho tôm vào chiên, thêm mầm đậu nành, hành tây, trộn đều. Gửi funchose làm sẵn cho họ, chiên mọi thứ cùng nhau trong 2-3 phút nữa.
Bước 5
Nêm các thứ trong chảo với tỏi băm nhỏ và đường. Chuẩn bị nước mắm, nước cốt chanh và ớt cay trong một chén riêng.
Bước 6
Chia funchose vào các bát, rưới nước xốt đã chuẩn bị lên trên mỗi suất và rắc lạc rang.
