Funchoza là những sợi mì mỏng, trong suốt được làm từ tinh bột đậu hoặc bột bắp rẻ tiền hơn. Nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á này được sử dụng trong nhiều món ăn ngày nay, bao gồm cả salad. Điểm đặc biệt của funchose là nó hấp thụ hương vị của các thành phần và nước sốt khác.
Funchose và salad hải sản
Món ăn này có thể được phục vụ như một bữa ăn nhẹ nhưng thịnh soạn tại nhà. Các loại rau củ, gia vị lành mạnh và hải sản có trong nó sẽ bổ sung vitamin cho cơ thể, và nước sốt cay ban đầu sẽ thêm vị ngon cho món salad. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 300 g mì funchose;
- 150 g mực;
- 2 đầu hành tím;
- 2 quả ớt chuông;
- 2 quả dưa chuột;
- 100 g thịt cua;
- 200 g tôm;
- 4 thìa cà phê hạt mè;
- muối để nếm;
- một nhúm ngò.
Cho nước sốt:
- 2 cm củ gừng;
- 2 thìa cà phê dầu thực vật;
- 3 muỗng canh. thìa xì dầu;
- 1/3 quả ớt sừng;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê giấm gạo;
- một chút đường;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu mè và nước cốt chanh.
Làm nước sốt nóng. Để thực hiện, bạn hãy băm nhỏ củ gừng, tỏi và ớt. Cho vào cốc, thêm đường và tất cả các thành phần lỏng vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ. Luộc tôm với mực trong nước muối khoảng 3 phút, để nguội và cắt thành sợi cùng với thịt cua. Cắt rau theo cách tương tự. Đổ nước sôi vào trụng bún trong 5 phút, vớt ra để nguội. Đảo đều tất cả các nguyên liệu trong một bát riêng, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và rắc vừng lên.
Để giữ cho món salad trông tươi ngon, hãy trộn với nước sốt ngay trước khi phục vụ.
Funchoza với nấm và ớt chuông
Thành phần:
- 250 g funchose;
- 1 quả ớt chuông;
- 250 g champignon;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. một thìa hạt vừng;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. thìa xì dầu;
- muối vừa ăn.
Trong công thức này, nấm có thể được thay thế bằng thịt gà, chỉ cần chiên lâu hơn 5 phút là được.
Hấp cá hồi với nước sôi trong 5 phút, sau đó để ráo, nhưng không rửa lại bằng nước lạnh. Chiên nấm và ớt chuông, cắt thành sợi trong dầu thực vật trong 5 phút. Sau đó cho tỏi băm nhỏ vào, sau 2 phút thì đổ xì dầu vào. Tắt bếp, cho funchose vào chảo đảo đều. Phục vụ ngay lập tức.
Funchoza với trai và rượu trắng
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 250 g funchose;
- 100 ml rượu trắng khô;
- 2 nhánh tỏi;
- 400 g trai cả vỏ;
- 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 50 g parmesan;
- mùi tây;
- muối vừa ăn.
Hấp mì như cách trên. Đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng một chút rồi cho rau thơm, tỏi đã bóc vỏ vào. Nêm muối và rượu trắng. Cho hến vào chảo đun đến khi mở vung, sau đó rắc hến với mùi tây và pho mát Parmesan bào lên. Khuấy động mọi thứ với funchose và phục vụ.
