Món súp cà chua xay nhuyễn tinh tế sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Súp cà chua nóng hổi, cay, chua, nóng hổi - xay nhuyễn trong nước luộc thịt - đây là món quà trời cho cho những bà nội trợ lười biếng, những người không giỏi nấu súp. Và quan trọng nhất, món súp nhuyễn trông khá đẹp mắt và sáng sủa, có thể phục vụ trên bàn tiệc liên hoan.
Nó là cần thiết
- - cà chua - 6 miếng.,
- - thịt bò (cả xương) - 400 g,
- - đậu đỏ - 200 g,
- - ớt chuông - 3 cái.,
- - hành tây - 2 chiếc.,
- - cần tây tươi và thì là,
- - Muối,
- - tiêu đen,
- - dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh và để trong 2 giờ. Trong thời gian này, bạn sẽ có thời gian để nấu nước dùng thịt - cơ sở của món súp cà chua nhuyễn. Luộc thịt với xương trong 1, 5-2 giờ trên lửa nhỏ: sau khi sôi, vớt bọt, thêm muối, tiêu đen vừa ăn, cho cả một củ hành đã bóc vỏ vào. Lọc lấy phần nước dùng đã hoàn thành.
Bước 2
Trong nước dùng này - cơ sở của súp cà chua, nấu đậu đỏ đã ngâm trước trong một giờ.
Bước 3
Băm nhỏ hành và tiêu. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 3 phút để cà chua nhanh ra vỏ. Cắt cà chua thành khối vuông.
Bước 4
Chiên hành tây và ớt chuông trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu vừa ý. Thêm cà chua đã bóc vỏ. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chúng tan ra và chuyển thành nước trái cây. Nêm muối và tiêu và đun nhỏ lửa thêm một chút. Thành phần chính của súp cà chua nhuyễn đã sẵn sàng.
Bước 5
Đổ hỗn hợp này vào nước dùng với đậu và để lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó xay nhuyễn súp cà chua bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Lấy súp cà chua nhuyễn ra khỏi nhiệt, thêm cần tây thái nhỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 6
Phục vụ súp cà chua xay nhuyễn trang trí với hạt tiêu và cần tây tươi. Súp cà chua nghiền rất hợp với bánh mì đen.
