Cá tráp nướng trong giấy bạc sẽ trông tuyệt vời trên bàn tiệc lễ hội. Ngoài ra, đây là một món ăn truyền thống của Nga. Giấy bạc sẽ thay thế lò nướng của Nga, và cá tráp nấu theo cách này sẽ mềm và ngon ngọt.
Nó là cần thiết
-
- 500 gram cá;
- 1 củ cà rốt;
- 0,5 kg cà chua;
- 1 củ hành tây;
- Muối
- hương vị hạt tiêu;
- một bó rau mùi tây;
- 0,5 kg kiều mạch;
- 50 gram dầu thực vật;
- 3 trái ớt ngọt;
- 300 gam mỡ lợn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá tráp nướng cà chua Lột cá bỏ vảy và ruột, xả dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và xát muối tiêu. Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát mỏng, hành và thì là thái nhỏ, vắt nước cốt chanh, đặt một tờ giấy bạc lên khay nướng và quét dầu thực vật. Xếp một nửa quả cà chua lên một lớp theo chiều dài của cá, rắc rau thơm, đặt cá tráp lên trên - phần còn lại là cà chua và rau thơm. Mưa phùn với nước chanh và mưa phùn với dầu thực vật. Che mặt trên bằng một tờ giấy bạc khác, gấp các mép lại và gấp. Để ướp trong vòng 15 phút. Sau đó làm nóng lò nướng kỹ và nướng cá trong vòng 30 - 40 phút. Cho cá tráp đã nướng xong ra đĩa và trang trí với các loại rau tươi và rau thơm.
Bước 2
Cá tráp nhồi thịt xông khói và ớt chuông Lột vỏ và rửa sạch cá, cắt thành từng phần. Đặt từng miếng cá lên giấy bạc, rắc lên cá gia vị, muối, tiêu và lấp đầy khoảng trống của cá bằng hỗn hợp ớt ngọt thái hạt lựu và thịt xông khói tươi. Gói cá cẩn thận trong giấy bạc. Đặt các miếng cá trong giấy bạc trên giá thép, cho vào lò nướng và nướng trong 25-30 phút. Tương tự, bạn có thể nấu cá tráp trên lửa trong than. Ăn kèm với khoai tây luộc và rau tươi.
Bước 3
Nướng cá tráp nhồi kiều mạch Múc cá và xả qua nước lạnh. Cân không cần được làm sạch. Muối từ trong ra ngoài. Thái nhỏ hành tây, cà rốt, mùi tây và chiên trong dầu thực vật. Đun sôi kiều mạch và thêm vào rau xào. Khuấy đều phần nhân và nhồi cá tráp với hỗn hợp này. Sau đó bọc trong giấy bạc, ép kỹ các mép và nướng trong lò khoảng 35-40 phút. Trang trí với các lát chanh và trang trí với các loại rau luộc hoặc hầm trước khi dùng.
