Cánh gà thơm và giòn là một món ăn thực sự tuyệt vời. Họ nấu một cách nhanh chóng, và bí mật chính nằm ở cách tẩm ướp, tạo cho cánh có vị cay khác thường.
Xốt với nước tương
Để chuẩn bị nước xốt với nước tương và tương cà, bạn sẽ cần:
- 150 ml nước tương;
- 150 ml tương cà;
- 150 g hành tây;
- 700 g cánh gà.
Trước hết, bóc vỏ và băm nhỏ hành tây bằng dao hoặc cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, kết hợp nước tương với tương cà và thêm hành tây băm nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi rưới nước xốt đã chuẩn bị lên cánh gà. Vì nước tương đã chứa đủ muối nên bạn không nên cho muối vào nước xốt. Đặt các đĩa với cánh ngâm chua ở nơi mát mẻ trong một giờ. Sau đó chuyển chúng vào khay nướng và nướng trong nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Bạn cũng có thể làm nước xốt mặn với xì dầu, mật ong và gừng. Đối với anh ấy, bạn sẽ cần:
- 3 muỗng canh. l. xì dầu;
- 1 muỗng canh. l. mật ong;
- 1 muỗng cà phê. gừng xay;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 1-2 nhánh tỏi;
- tiêu đen xay;
- 1 kg cánh gà.
Quất xì dầu và mật ong. Đối với nước xốt, bạn nên lấy mật ong lỏng, nếu là mật ong thì phải đun cách thủy cho tan chảy. Cho các nguyên liệu còn lại: dầu thực vật, gừng xay và hạt tiêu, tỏi đã bóc vỏ và băm nhuyễn vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đảm bảo mật ong được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, xoa đều lên cánh gà đã rửa sạch và lau khô với nước xốt rồi cho vào tủ lạnh trong 3 tiếng, nếu có thể thì để qua đêm. Sau đó, chiên cánh gà trong chảo trong dầu thực vật. Sau đó đổ đầy nước xốt còn lại vào chúng và để 10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Dưa chua cà chua
Để chế biến món xốt cà chua, bạn cần nắm những nguyên liệu sau;
- 100 g tương cà chua;
- 2-3 muỗng canh. l. sốt cà chua;
- 2-3 nhánh tỏi;
- tiêu đen xay;
- Muối;
- 500 g cánh gà.
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc ép qua máy ép. Trộn tương cà với tương cà, nêm muối, tiêu và tỏi băm nhỏ. Cho cánh gà đã chuẩn bị (đã rửa sạch và lau khô) vào tô sâu, rưới nước xốt cà chua đã chuẩn bị lên và để khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm ở nơi lạnh. Cánh ướp theo cách này được nướng chín trong lò rất nhanh, đúng nghĩa là 15 phút.
Bạn có thể làm nước xốt cà chua theo một công thức khác. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 1 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 1 muỗng canh. l. ớt bột xay;
- 1 muỗng cà phê. gừng xay;
- 2 nhánh tỏi;
- một mớ thì là;
- một bó húng quế;
- tiêu đen xay;
- Muối;
- 500 g cánh gà.
Bóc vỏ và đập dập tép tỏi. Rửa thật sạch thì là và húng quế, lau khô và thái nhỏ. Sau đó, kết hợp tương cà chua với ớt bột, gừng xay, tiêu đen, tỏi, thì là và húng quế. Trộn đều tất cả mọi thứ và phủ lên cánh gà với nước xốt đã chuẩn bị. Sau đó đặt chúng ở nơi lạnh trong một giờ, và sau thời gian này, muối và nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng.
