Lavash là bánh mì quốc gia của người Caucasia. Các món nướng của Georgia mềm mịn hơn so với các món nướng của Armenia và thích hợp để làm bánh pizza nhanh. Nó là một loại bột có men đặc, thường có hương vị với hạt mè.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg bột mì;
- 80 gram men bia;
- 10 gam muối;
- 100 gram bột ngô;
- 1 quả trứng;
- 10 gram đường cát;
- 30 ml dầu dầu thực vật;
- 50 ml nước;
- 200 ml sữa chua;
- khay nướng;
- lò.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước lạnh vào bát tráng men. Đổ 10 gram men khô vào đó, trộn đều. Ngoài ra, bạn có thể dùng men nén, nhưng phải ngâm men trước. Thêm đường cát. Để nó trong năm phút. Lấy một cái rây, rây bột mì cùng với muối, thêm vào thành phần thu được.
Bước 2
Đổ sữa chua và bơ vào bát. Trộn với các thành phần còn lại và để trong ba mươi phút. Nhào cho bột mềm, không dính tay. Bạn có thể tráng lòng bàn tay bằng nước lạnh để quá trình nấu nướng dễ dàng hơn. Đậy hộp bằng khăn.
Bước 3
Chia nguyên liệu thô thu được thành ba phần bằng nhau. Rắc bột mì lên thớt rồi đặt bột lên trên. Tấm lavash của Georgia không được mỏng, vì vậy hãy cuộn nó dày ít nhất một cm. Bạn chỉ cần dùng tay nhào bột lên bề mặt tờ giấy là được.
Bước 4
Bôi dầu lên khay nướng, trải bột ra và để bột nghỉ thêm 40-60 phút. Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, thêm bơ và đường. Dùng cọ quét lên bề mặt những chiếc bánh. Làm nóng lò nướng đến hai trăm độ, cho chúng vào bên trong và đợi từ năm đến sáu phút. Lấy bánh mì pita ra, rưới nước lạnh lên trên, nướng lại không quá năm phút. Điều này sẽ giữ cho lớp vỏ giòn và khô khi nấu.
