Chuối và táo là những loại trái cây ngon và lành mạnh. Chuối là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên, táo là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho cơ thể con người. Cả hai loại trái cây này từ lâu đã trở thành món tráng miệng yêu thích của trẻ em và người lớn, các món ăn được chế biến từ chúng giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và lễ hội.
Mứt táo
Món tráng miệng ngon và rẻ này có thể được dùng làm nhân cho bánh nướng và bánh rán, nhân xen kẽ cho bánh táo và để thưởng thức một tách trà thơm.
Thành phần:
- táo - 2 kg;
- đường cát - 1 kg.
Rửa sạch táo dưới vòi nước lạnh, cắt thành từng khoanh, bỏ lõi và hạt. Cho táo đã sơ chế vào nồi, thêm ít nước (để táo không bị cháy khi sôi) đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi hoàn toàn.
Chà xát khối lượng nóng qua một cái rây vừa để loại bỏ phần vỏ và phần còn lại của lõi. Thêm đường cát vào nước sốt táo thu được và cho hỗn hợp trở lại nồi. Đặt lại lửa và đun sôi nước sốt táo cho đến khi cô đặc. Cho mứt vào các lọ đã được khử trùng trước và cuộn các nắp lại. Bảo quản lọ mứt ở nơi thoáng mát.
Cơm thập cẩm táo
Thành phần:
- táo - 300 gram;
- gạo - 150 gram;
- vỏ của 1 quả chanh;
- nho khô - 50 gram;
- đường - 50 gram;
- bơ - 10 gram.
Vo gạo trong nhiều nước cho đến khi trong suốt và nấu sao cho gạo vụn.
Đối với cơm thập cẩm, nên lấy gạo hạt dài, nấu nhanh hơn và ít dính hơn.
Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Đổ 1, 5 cốc nước sôi, đun sôi trên lửa nhỏ, cho gạo đã nấu chín, vỏ chanh, nho khô, đường, bơ vào đó, đậy nắp chảo. Cơm thập cẩm đun sôi. Cắt 1 quả táo thành từng lát và trang trí với cơm thập cẩm. Món ăn này được phục vụ như một món ăn nóng và lạnh độc lập.
Chuối trứng bác
Thành phần:
- trứng gà -2 miếng;
- chuối - 1 miếng;
- bơ - 5 gram;
- Muối.
Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1 cm Đánh trứng sống với muối trong máy trộn cho đến khi sủi bọt nhẹ. Lấy một chiếc chảo nhỏ, quét dầu và đặt các lát chuối lên trên. Chiên các hình tròn cho đến khi chín vàng, phủ trứng đã đánh tan lên và đun nhỏ lửa cho đến khi trứng chín mềm.
Thạch chuối
Thành phần:
- chuối - 11 miếng;
- đường - 5 ly;
- nước chanh (mới vắt) - 100 ml;
- gelatin - 50 gam;
- bơ - 0,5 thìa cà phê.
Bóc vỏ chuối và đánh tan trong máy xay sinh tố. Chuyển sang một chiếc nồi tráng men và đổ nước chanh mới vắt vào. Đặt chảo chuối trên lửa nhỏ và hơi nóng, cho bơ và gelatin vào. Khuấy đều và khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp. Giảm nhiệt độ sôi một chút và đổ tất cả đường vào nồi. Khuấy một lần nữa và để nó sôi trở lại.
Phần thạch phải được khuấy liên tục để không bị cháy.
Sau khi sôi, tắt bếp và bắt đầu đổ hỗn hợp chuối vào hộp thiếc. Khi thạch nguội một chút, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.
