Bánh kếp nướng nóng hổi là một món tráng miệng tuyệt vời. Tuy nhiên, phụ nữ thường sợ ăn bánh ngọt mềm làm từ bột men, vì họ có nguy cơ tăng thêm cân. Bánh kếp Hercules có hàm lượng calo thấp hơn nhiều và hương vị tuyệt vời.
Các sản phẩm cần thiết để làm món tráng miệng
Để chuẩn bị bánh kếp yến mạch, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 500 ml kefir, 2 quả trứng gà, 1 ly bột yến mạch, 2 muỗng canh. l. dầu tinh luyện thực vật, 2 ly bột mì, một chút muối, 3 muỗng canh. l. đường cát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nước ngọt. Bạn sẽ cần dầu thực vật để chiên.
Bột bánh xèo sẽ mềm hơn rất nhiều nếu bạn dùng yến mạch cán sẵn để làm nhân. Các mảnh bình thường được đổ với nước và để yên trong vài giờ. Các mảnh đã ngâm được ném lên một cái rây để làm ráo hoàn toàn chất lỏng. Bạn có thể ngâm ngũ cốc vào buổi tối và làm bánh kếp tuyệt vời cho bữa sáng. Bất kỳ loại bột yến mạch nào dùng để ủ và nấu nhanh đều thích hợp cho bánh kếp.
Công thức bánh kếp Hercules
Kefir được đổ vào một thùng sâu và trộn với dầu thực vật và trứng gà. Đánh tan hỗn hợp, cho dần bột yến mạch vào. Nếu yến mạch đã cán trước đó chưa được ngâm nước thì nên để bột nghỉ trong vòng 15-20 phút. Khoảng thời gian này phải đủ để các mảnh vảy phồng lên một chút. Bột nhào làm từ bột ủ không cần điều này.
Sau đó, muối, đường và soda được thêm vào bột. Bạn không nên dập tắt soda bằng giấm, vì sự kết hợp của thành phần này với kefir tạo ra phản ứng oxy hóa rõ rệt, do đó bột nổi lên đáng kể trong quá trình chiên.
Đun nóng chảo trên lửa vừa và đổ dầu thực vật vào. Không nên sử dụng nhiệt mạnh, vì trong trường hợp này, bánh đã chiên vàng đều các mặt, bánh sẽ không có thời gian để nướng bên trong. Chiên từng mặt bánh cho đến khi chín vàng. Đừng dùng thìa nhồi bột quá chặt vào chảo. Bột nở nhanh và bánh sẽ dính vào nhau.
Bánh xèo đã sẵn sàng được bày ra đĩa phẳng, đẹp mắt. Là một loại nước sốt, bạn có thể dùng kèm sữa đặc, mứt hoặc mứt tự làm với món tráng miệng. Nếu gia đình không thích ngọt, bánh xèo có thể được nêm với kem chua.
Cách nấu yến mạch có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào sở thích của chuyên gia ẩm thực và những người thân yêu của mình. Ví dụ, bạn có thể làm bánh kếp bột yến mạch với hành tây chiên. Đương nhiên, trong trường hợp này, đường cát được loại bỏ khỏi công thức. Món ăn hoàn thành được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt thịt.
