Butterfish không phải là một loại cá cụ thể. Tên này có nghĩa là các giống sau: escolar, seriolella, stromatea, v.v., có hương vị tương tự nhau. Cái tên "nhiều dầu" xuất hiện, như người ta thường tin, do nó là loại cá có dầu của Mỹ được phổ biến rộng rãi nhất. Loại cá này đến quầy của chúng tôi từ Trung Quốc, Indonesia và Việt Nam. Có khá nhiều phương pháp chuẩn bị của nó trong các công thức nấu ăn hiện đại, và người ta không nên quên về thành phần có giá trị nhất và các đặc tính hữu ích của nó.
Thành phần cá có dầu
Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo khá cao, cứ 100 gam cá dầu thì có 110-115 kcal. Ngoài chất béo, loại cá này bao gồm: niken, molypden, flo, crom, sắt, clo, phốt pho, kali, natri, magiê, canxi, vitamin PP, niacin và protein.
Đặc tính hữu ích của cá có dầu
Do hàm lượng natri, florua và kali cao, cá dầu rất hữu ích cho những người mắc bệnh về hệ tim mạch. Nó bù đắp cho sự thiếu hụt protein trong cơ thể. Ngoài ra, ăn cá rất hữu ích cho những người có mạch máu mỏng manh, bởi vì kali, một phần của cá dầu, làm tăng độ đàn hồi của chúng.
Không thể không ghi nhận đặc tính nhuận tràng của sản phẩm này nên được rất nhiều người sử dụng khi bị táo bón.
Da, tóc và móng khỏe mạnh sẽ giúp bảo tồn các chất béo không bão hòa, có các đặc tính đặc biệt giúp trẻ hóa các tế bào trong cơ thể. Cần lưu ý rằng khi sử dụng cá dầu, không chỉ ngoại hình được cải thiện, các cơ quan nội tạng cũng chịu ảnh hưởng của các thành phần này, và về mặt tích cực.
Nấu cá bơ
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nấu cá bơ trong các nền ẩm thực khác nhau. Theo quy luật, loại cá này có hàm lượng chất béo cao, vì vậy bạn cần phải cẩn thận khi lựa chọn cách chế biến. Ví dụ, món "Cá trong bột" sẽ là lý tưởng. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị một cách vội vàng và làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần: 100 g bột mì, 500 g cá dầu, 1 quả trứng, 30 g dầu hướng dương, tiêu đen, muối vừa ăn, các loại rau thơm tươi.
Rửa sạch cá thấm dầu, lau khô và cắt thành từng phần. Đập một quả trứng gà vào một hộp nhỏ và lắc nhẹ bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng. Ướp muối từng miếng và nêm gia vị, sau đó nhúng qua trứng và bột mì. Đặt cá bơ vào bột trong ngăn đá 10-15 phút. Bây giờ cá có thể được chiên trong chảo đã làm nóng trước, sau khi thêm dầu thực vật. Cá được phục vụ trên một đĩa mở, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Chúc ngon miệng!
Chống chỉ định sử dụng cá có dầu
Việc sử dụng cá dầu không được khuyến khích cho những người bị bệnh viêm đường tiêu hóa và bệnh gan mãn tính, cũng như những người không dung nạp với sản phẩm.
