Gà tự làm sẽ khó nấu hơn gà mua ở cửa hàng. Sẽ mất rất nhiều thời gian và công sức để tuốt, moi ruột và mổ thịt, nhưng điều này được bù đắp bởi hương vị tuyệt vời của món ăn và những lợi ích sức khỏe lớn hơn, không giống như thịt gia cầm gà. Mặc dù có vẻ phức tạp trong việc chuẩn bị thân thịt, nhưng điều này rất dễ học.
Nó là cần thiết
-
- thịt gà tự chế;
- cái nhíp;
- một ít bột mì;
- thớt và dao;
- một kg muối mỏ;
- hương vị hạt tiêu;
- tỏi và máy ép để ép nó ra
Hướng dẫn
Bước 1
Ngậm cẩn thận từ bàn chân đến đầu, trong khi giữ các bàn chân. Loại bỏ lông bị gãy trong quá trình này bằng nhíp. Để loại bỏ phần lông tơ còn sót lại nhiều nhất có thể, trước tiên hãy xay thịt gà với bột mì, sau đó đốt thân thịt trên lửa, chẳng hạn như trên bếp ga hoặc đèn khò.
Bước 2
Rạch một đường ở ống hút và loại bỏ tất cả các vật dụng trong bụng. Rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy. Chọn từ những món ăn được dùng làm thực phẩm - gan, tim, dạ dày và rốn. Cắt bỏ đầu và bỏ ống họng, chặt chân. Rửa sạch thân thịt một lần nữa. Đặt gà lên thớt, quay lưng xuống, cắt theo chiều dọc thân thịt, ở giữa ức, mở ra và bỏ xương sống (không vứt bỏ xương, dùng để chế biến nước dùng).
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Rải đều một kg muối mỏ lên khay nướng. Tiêu miếng gà đã chuẩn bị cho vừa ăn rồi đặt lên trên lớp vỏ bánh đã nướng cho đến khi giòn. Đặt khay nướng vào lò, ghi lại thời gian. Nướng gà trong lò trong một giờ. Mười phút trước khi nấu, lấy gà ra khỏi lò, đặt lên bếp. Bóp vài tép tỏi qua máy ép tỏi, phân bố đều tỏi trên bề mặt gà, điều này sẽ giúp tăng thêm gia vị cho món ăn. Đặt gà trở lại và nướng trong 10 phút nữa.
