Hãy thử một món ăn đơn giản nhưng ngon - bánh bao nấm. Chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn này, thay thế thịt thông thường bằng một sản phẩm thực vật không kém phần bổ dưỡng, lành mạnh và ít calo, và bạn sẽ hài lòng.
Bánh bao nhân nấm rừng
Thành phần:
- 330 g bột mì;
- 300 g nấm hương rừng (nấm trắng, boa-rô, boa-rô, boa-rô);
- 100 ml sữa;
- 70 ml nước;
- 1 quả trứng gà;
- 1 củ hành tây;
- một nhúm tiêu đen xay;
- Muối;
- 40 g bơ.
Nấm mèo ngâm sơ qua nước lạnh, loại bỏ bụi bẩn rồi cắt thành khối vuông. Cho một chút bơ vào chảo hoặc chảo và đun chảy ở nhiệt độ vừa phải. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ, xào cho chín mềm rồi cho nấm vào. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng nổi lên, và sau đó tất cả chất lỏng từ chúng bay hơi hoàn toàn. Tiêu tất cả các thứ, muối cho vừa ăn và để nguội.
Đổ bột mì vào khay trượt trên bàn, tạo một chỗ lõm ở trên cùng rồi nhẹ nhàng đổ nước, sữa và trứng vào, đồng thời thêm một chút muối. Khuấy nhẹ thành phần lỏng vào chất lỏng, dùng tay bốc thành hình tròn. Nhào bột trong 10 phút, bọc trong khăn ẩm và để trong 30 phút. Cuộn vài chiếc xúc xích ra khỏi đó, cắt thành từng miếng nhỏ, cuộn thành từng vòng tròn và cho 0,5 muỗng cà phê vào mỗi viên. trám. Nấu bánh bao nấm trong nước muối khoảng 2-3 phút sau khi sôi.
Bánh bao nhân nấm khô
Thành phần:
- 400 g bột mì;
- 200 ml kefir;
- 50 g nấm hương khô;
- 1 củ hành tây;
- một nhúm tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu thực vật.
Rửa sạch nấm khô dưới vòi nước (nếu bạn tự làm khô hoặc tin tưởng nhà sản xuất, bạn có thể bỏ qua bước này). Đậy chúng bằng nước trong một cái chảo nhỏ trong vài giờ, tốt nhất là để qua đêm. Vào buổi sáng, để lửa lớn và đun sôi. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp các món ăn và nấu nấm trong một giờ. Trong thời gian chờ đợi, làm bột. Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào một cái bát sâu, muối với một chút muối và nhào với lượng bột từ từ cho đến khi thu được một khối bột đàn hồi.
Hành tây bỏ vỏ, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật. Múc nước dùng nấm rơm ra, để nguội, thái nhỏ, xào với hành tây trong 10-15 phút, dùng thìa đảo đều. Nêm muối và hạt tiêu cho nhân bánh. Làm bánh bao như mô tả trong công thức trước, hoặc thử một phương pháp đơn giản hơn: cắt bột thành 3-4 miếng, cuộn thành bánh tortilla và dùng cốc hoặc ly ngược để cắt phần đế cho món ăn. Khởi động chúng và gấp chúng đúng cách. Nấu chúng ngay lập tức hoặc đông lạnh chúng cho đến khi vừa phải.
