Để chế biến món gà ngon, mềm và thơm, trước hết thịt phải được tẩm ướp và để ủ. Các tùy chọn nước xốt được đề xuất sẽ đáp ứng tất cả mong đợi của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Gà BBQ sốt Creole:
- gà - 4 miếng;
- oregano - ½ muỗng cà phê;
- muối biển - 2 muỗng canh l & agrave;
- ớt bột khô - 1 muỗng cà phê;
- giấm rượu trắng - 3 muỗng canh l & agrave;
- tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 100 ml;
- Gia vị "Tỏi mùa hè" từ Gallina Blanca - 20 g;
- Muối.
- Gà ướp gừng-tỏi:
- thịt gà - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- gừng xắt nhỏ;
- rượu trắng khô - 300 ml;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu đen;
- Muối.
- Gà ướp sữa chua với gia vị Ả Rập:
- thịt gà - 2 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- ớt hiểm - 1 cái;
- sữa chua tự nhiên - 6 muỗng canh. l & agrave;
- giấm táo 6% - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh l & agrave;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Gà BBQ sốt Creole
Trộn đều tất cả các thành phần. Nước xốt nên đặc. Dùng dao sắc cắt từng con gà dọc theo sườn thành hai phần. Rửa thịt thật sạch bằng nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy sạch. Sau đó thoa đều hai mặt gà với nước xốt, cho vào túi ni lông buộc chặt, cho vào tủ lạnh và để từ 8 - 10 tiếng. Sau đó để thịt ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 giờ. Nướng gà cho đến khi chín, thỉnh thoảng lật lại và quét với nước xốt còn lại.
Bước 2
Gà ướp gừng tỏi
Dùng dao sắc cắt đôi con gà dọc theo xương ức và xương sống. Rửa kỹ bằng nước lạnh và lau khô. Để làm nước xốt, hãy kết hợp rượu, 2 thìa dầu ô liu, gừng, tỏi băm, hạt tiêu và muối. Cho thịt vào một chiếc chảo sâu lòng và rưới nước xốt gừng-tỏi lên trên. Để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Sau đó, lấy nửa con gà ra, quết với phần dầu ô liu còn lại, đặt lên khay nướng và cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng trong 1-1,5 giờ.
Bước 3
Gà ướp sữa chua với gia vị Ả Rập
Cắt từng con gà thành 2-4 miếng, rửa sạch, để ráo, cho vào túi và đập nhẹ. Chuẩn bị nước xốt: hành tây, ớt băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ, cho sữa chua, dầu ô liu, giấm, muối vào trộn đều. Đặt gà vào nước xốt và để trong 4-5 giờ. Đặt thịt gà đã ướp xong cùng với nước xốt lên khay nướng có phủ giấy bạc. Nấu ở nhiệt độ 200 độ, phủ giấy bạc lên thịt, trong vòng 40-50 phút. Sau đó lấy giấy bạc ra và nướng cho đến khi chín vàng.
