Thịt bò Wellington là một món ăn thực sự của lễ hội. Thịt mềm với lớp nấm nướng trong bánh phồng sẽ là món trang trí bàn tiệc ngày Tết. Hấp dẫn, nguyên bản, ngon. Bạn cần gì khác cho kỳ nghỉ? Thử nó.
Nó là cần thiết
- -750 gram thịt bò,
- -400 gram champignon,
- -1 củ hành tây,
- - cỏ xạ hương và cỏ xạ hương để nếm,
- -6 Điều. muỗng canh dầu ô liu
- -250 gram bánh phồng,
- -1 quả trứng,
- - nêm nếm,
- -10 hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi rửa sạch thịt bò, lau khô bằng khăn ăn. Chúng tôi loại bỏ các bộ phim và chất béo. Cắt bỏ phần đuôi (thái miếng mỏng).
Bước 2
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông vừa phải. Cắt champignon thành các khối lớn hoặc cắt đôi, nếu muốn. Xay hạt tiêu.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chúng tôi làm nóng dầu cho đến khi xuất hiện khói mù nhẹ. Cho một miếng thịt vào dầu đã được làm nóng, chiên cho đến khi vàng nâu trong 45 giây cho mỗi mặt. Tất cả các mặt của thịt phải có màu nâu vàng. Không cần ướp muối cho thịt.
Bước 4
Đun nóng một ít dầu trong chảo thứ hai và cho hành tây vào chiên (không quá hai phút). Sau đó cho nấm vào phi thơm và thêm một chút dầu. Chiên khoảng 8 phút, sau đó thêm một chút muối. Nêm nếm cho vừa ăn với cỏ xạ hương.
Bước 5
Chúng ta lấy thịt đã chiên ra, xát với hạt tiêu băm nhỏ và một chút muối.
Bước 6
Cho nấm và hành tây đã xào vào máy xay, băm nhỏ. Chuyển sang một cốc và đặt sang một bên để làm mát.
Bước 7
Lăn một tờ bánh phồng. Cho hai thìa nấm xay nhuyễn vào giữa miếng bột. Cho thịt vào khoai tây nghiền, nấm xay nhuyễn ở trên. Dán phần khoai tây nghiền còn lại lên các mặt của miếng thịt. Chúng tôi đưa phần rìa của bánh phồng vào giữa và dính lại với nhau.
Bước 8
Đặt một tờ giấy da lên một tờ giấy nướng, trên đó chúng tôi chuyển thịt trong bột với đường nối xuống. Dùng trứng đã đánh bông phủ lên bề mặt bột. Chúng tôi nướng thịt trong lò ở 180 độ trong nửa giờ.
