Khách được ăn ngon và hài lòng trong kỳ nghỉ là lời tri ân tốt nhất dành cho bà chủ. Món "Trân châu" cá hồi mềm, tan trong lưỡi sẽ giúp đa dạng các loại salad.
Một công thức salad đơn giản với cá hồi và trứng cá muối đỏ
Sự kết hợp cổ điển của cá đỏ muối nhẹ và trái cây họ cam quýt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hàm lượng axit béo omega-3 cùng với vitamin C sẽ được cơ thể bạn đánh giá cao.
Thành phần:
- phi lê cá hồi hơi muối - 150 g;
- pho mát cứng - 40 g;
- ô liu - 80 g;
- trứng - 5 chiếc;
- trứng cá đỏ - 40 g;
- cam - 1 cái;
- mayonnaise - 120 g;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Tại sao ô liu mà không phải ô liu? Để nhấn mạnh hương vị tinh tế của cá, cần có vị chua. Ô liu đen không men, nhưng ô liu xanh vẫn tốt.
Nấu salad cá hồi lễ hội
Tách phi lê cá khỏi da và cắt thành những miếng vuông vừa phải khoảng 1,5x1,5 cm, nếu bạn định trang trí món ăn, trước tiên hãy tách hai lát ra khỏi miếng cá. Gấp theo hình thức của một bước và cuộn để tạo thành một "bông hồng".
Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
Lấy một lọ ô liu, lọc lấy nước muối. Cắt ô liu thành các khoanh 4mm.
Rửa trứng bằng muối nở và ngâm trong nước muối. Muối sẽ giúp giữ nguyên vỏ. Sau 10 phút, để nguội, bóc vỏ, tách lòng đỏ và lòng trắng. Nghiền lòng trắng trên một cái máy xay thô và trộn với một muỗng canh sốt mayonnaise, dùng nĩa tán nhuyễn lòng đỏ trong một đĩa riêng.
Rửa cam bằng nước ấm, gọt vỏ, chia thành từng phần. Loại bỏ các bộ phim và cắt thành hình khối.
Trình tự các lớp trong món salad "Ngọc trai" với cá hồi
Salad được gom thành hình chóp, mỗi lớp sau có đường kính nhỏ hơn lớp trước 1, 5 cm, mỗi lớp thứ hai là muối tiêu, mỡ với sốt mayonnaise:
- 50% khối lượng từ protein và mayonnaise.
- Lòng đỏ.
- 50% cá hồi.
- Quả ô liu
- 50% cá hồi còn lại
- Phô mai.
- Những quả cam.
- Một khối lượng protein và sốt mayonnaise.
- Trứng cá đỏ.
- Một bông hồng cá được đặt ở trung tâm của bố cục và được đóng khung bằng lá mùi tây.
Chúc ngon miệng!
