Cheesecake là một món tráng miệng rất phổ biến không chỉ ở Châu Âu, Châu Mỹ mà còn ở Nga. Nhân phô mai tinh tế kết hợp với hoa quả hoặc sô cô la trang trí mang đến cảm giác vị giác độc đáo.
Những gì được bao gồm trong một chiếc bánh pho mát cổ điển
Kem trong công thức cổ điển được chế biến trên cơ sở phô mai Philadelphia hoặc Mascarpone trộn với kem, trứng và đường. Nói chung, có thể có một biến thể với bánh pho mát nướng, hoặc chế biến theo phương pháp lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, một lớp nền đặc biệt cho kem được chuẩn bị, và trong trường hợp thứ hai, bánh quy hoặc bánh quy giòn không muối được trộn với bơ. Vani, sô cô la, trái cây và quả mọng khác nhau thường dùng để trang trí cho món tráng miệng.
Món tráng miệng này rất ngon, nhưng cần phải có những nguyên liệu đắt tiền để chế biến nó. Vì vậy, nhiều người từ chối cách làm bánh pho mát ngon. Nhưng mọi thứ đều có thể thay thế được, điều chính là thể hiện sự kiên nhẫn và trí tưởng tượng, sau đó bạn sẽ có được một món tráng miệng không tồi hơn một công thức cổ điển.
Những gì có thể thay thế một số thành phần của món tráng miệng
Thông thường, các bà nội trợ phàn nàn rằng họ không thể tìm thấy phô mai Philadelphia trong các cửa hàng, hoặc nó rất đắt. Để thay thế cho "Maskapone" hoặc "Philadelphia", một loại pho mát rất bình dân "Omichka" hoặc "Viola" là hoàn hảo. Chúng được bán ở nhiều siêu thị tạp hóa và có giá chỉ vài xu.
Nhiều bà nội trợ thích thay phô mai bằng phô mai, sau đó là món tráng miệng ít calo hơn. Sữa đông phải được trộn với pho mát kem để có hương vị bánh pho mát cổ điển hơn.
Kem chua cũng có thể được sử dụng để làm một món tráng miệng tuyệt vời. Để làm được, bạn cần lấy kem chua đặc và béo, cho vào vải thưa, cuộn thành nhiều lớp. Trong đêm, độ ẩm dư thừa sẽ được tách ra khỏi kem chua, kết quả là thu được một loại pho mát có hương vị không thua kém gì "Philadelphia".
Bất kỳ chiếc bánh quy nào nghiền nát hoàn hảo sẽ làm cơ sở cho món bánh pho mát lạnh. Tốt hơn nên chọn các tùy chọn như "Sữa Nướng" hoặc "Jubilee". Chúng vỡ vụn hoàn hảo và trộn với các thành phần còn lại, không làm gián đoạn hương vị của nhân bánh, và bánh quy loại này có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc thậm chí là quầy hàng.
Tất nhiên, không thể thay thế trứng, bơ và kem trong công thức làm bánh pho mát. Nhưng các biến thể khác nhau với việc bổ sung phô mai kem, phô mai tươi, kem chua có thể biến đổi hương vị của món tráng miệng một cách hoàn hảo.
Để trang trí, bạn có thể sử dụng các miếng quả mọng hoặc trái cây, xi-rô, sô cô la nóng, bạc hà và thậm chí cả các loại hạt. Nhân bánh có thể trộn với cà rốt hoặc bí đỏ để có màu đẹp và hương vị hấp dẫn.
