Gà nướng và bánh khoai tây là món ăn an toàn cho bữa tối thịnh soạn. Vẻ đẹp của một chiếc bánh không chỉ nằm ở hương vị tinh tế, mà còn ở chỗ nó ngon như nhau cả khi ăn nóng và nguội.
Thành phần cho bột:
- 500 ml sữa (hàm lượng chất béo - 3,2%);
- 5 g men bột;
- 75 g đường cát;
- 1 nhúm muối;
- 3 quả trứng gà ta;
- 1 kg bột mì;
- 100 ml dầu hướng dương.
Thành phần cho nhân bánh:
- 300 g ức gà;
- 2 củ hành tây;
- 3 củ khoai tây;
- 50 g bơ;
- gia vị vừa ăn.
Thành phần bôi trơn:
1 quả trứng
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị bột. Đun nóng sữa một chút và kết hợp với men khô và đường, muối. Đập 3 quả trứng vào một hộp riêng và trộn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào sữa ấm, khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ dần dần tất cả bột vào khối sữa lỏng - trứng (khi bột còn lỏng thì đổ dầu hướng dương vào) và nhào cho khối bột đặc sệt.
- Nặn bột thành một quả bóng, cho vào một cái chảo lớn sâu lòng, phủ một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong hai giờ. Trong thời gian này, nó sẽ trồi lên mạnh mẽ, cần nhào trộn nhiều lần để không bò ra ngoài mép thùng.
- Nấu nhân. Cắt thịt gà thành nhiều phần. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối vừa (tùy ý, bạn cũng có thể thái sợi). Băm nhuyễn phần đầu hành.
- Lắp ráp bánh. Chia khối bột đã nhào thành hai nửa: một trong hai phần lớn hơn. Nghiền và cuộn gần hết, cẩn thận đặt trên một tấm nướng, trước tiên phải được bôi mỡ bằng bất kỳ loại dầu nào hoặc lót giấy da để nướng trên đó.
- Đặt một lớp khoai tây cắt nhỏ lên trên bột, thêm một chút muối (nếu muốn, bạn cũng có thể tiêu). Trên cùng với các dải ức gà, rắc bất kỳ loại gia vị nào bạn chọn và muối.
- Rải đều hành khô băm nhỏ lên thịt. Và thao tác cuối cùng là phết những miếng bơ lên trên nhân bánh. Lăn một phần bột nhỏ hơn lên trên một lớp bột và đóng bánh lại bằng cách véo mép của cả hai nửa miếng bột.
- Đậy bánh bằng khăn sạch và để yên trong khoảng nửa giờ. Sau đó bôi trứng lên bề mặt và cho vào lò nướng (nhiệt độ - 200 độ, thời gian - 1 giờ).
