Táo gai khô được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn, đồ uống, nó có thể được trộn với bột để nướng bánh ngọt. Hawthorn được sử dụng trong y học dân gian cho các vấn đề về mạch máu, bệnh tim, căng thẳng thần kinh. Bạn có thể thu hoạch hoa và trái cây táo gai.
Hướng dẫn
Bước 1
Thu hái hoa táo gai vào tháng 5, khi bắt đầu ra hoa. Bạn cần nhanh chóng thu thập chúng, trong khi một phần của chồi chưa tàn, và phần còn lại chưa mở. Không thu hoạch hoa táo gai bị côn trùng phá hoại hoặc hoa bị ướt do mưa hoặc sương.
Bước 2
Cắt hoa táo gai hoặc nhổ chúng từ cuống lớn. Đặt chúng vào giỏ mà không xáo trộn. Không cho táo gai vào túi ni lông, nếu không hoa sẽ bốc hơi và cháy hết khi khô. Không nên bảo quản táo gai lâu, phải làm khô càng nhanh càng tốt.
Bước 3
Trải hoa táo gai thành một lớp mỏng (không quá 3 cm) trên vải hoặc giấy ở nơi thoáng khí. Đó là khuyến khích để bao phủ chúng bằng một lớp gạc từ côn trùng. Nếu có thể, hãy làm khô hoa táo gai trong máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ 40 ° C.
Bước 4
Thu hoạch táo gai chín vào tháng 9-10 trước khi có sương giá. Hãy nhổ chúng hoặc cắt bỏ toàn bộ lá chắn quả mọng bằng dụng cụ cắt tỉa, sau đó loại bỏ những quả chưa chín hoặc hư hỏng.
Bước 5
Trải quả táo gai lên khay nướng thành một lớp mỏng. Đặt khay nướng vào lò nướng 60 ° C. Mở hé cửa để hơi ẩm thoát ra ngoài. Quan sát quả dâu trong khi sấy và đảo đều để không bị cháy.
Bước 6
Xác định độ sẵn sàng của quả theo cách sau. Lấy một nắm táo gai và nắm tay lại. Nếu quả mọng tiết ra nước kết dính chúng với nhau, bạn phải tiếp tục làm khô. Nếu khối u vỡ thành từng quả thì quá trình sấy đã hoàn tất.
Bước 7
Cho táo gai khô vào tủ lạnh, loại bỏ tạp chất và cuống rồi chuyển vào túi giấy. Bảo quản táo gai khô ở nơi khô ráo, tránh mùi hôi và ẩm mốc. Thời hạn sử dụng của hoa khô và quả táo gai là hai năm.
